крокети

  • Цена: 0,3 €/човек
  • Калории на 100g: 290kcal
  • Рецепти за месо и птици · Рецепти за тапас и мезе

Съставки

  • За направата на бешамела: 125гр. от универсално пшенично брашно (ако имате целиакия, можете да го замените с брашно без глутен)
  • 1 литър пълномаслено мляко
  • 125 гр. масло
  • 1 щипка индийско орехче
  • Сол и черен пипер (на вкус на всяка къща)
  • За пълнежа на крокетите: 1 пролетен лук
  • 250 гр. пиле (варено, пържено, печено)
  • За тестото: 100 g. галета (ако имате целиакия, галета без глутен)
  • 3 средни яйца
  • Пържене: Лек екстра върджин зехтин или слънчогледово масло

Как да приготвим пилешки хапки.

Ако има нещо, което всички харесваме, те са крокети, и всеки човек има своите любимци, било то на майка си, на баба си, тези от кварталния бар и т.н.

Ястие, което се възползва от тази скъпоценна птица, която толкова ни харесва и е това пилешки рецепти те са най-търсените в google.

Крокетите са предястието, което можем да вземем толкова пъти, колкото са, стига да се върнем да опитаме любимите си крокети. В моя случай почти мога да кажа, че съм израснал с тях, тъй като майка ми е истински специалист по крокети.

През годините, от толкова много, които съм направил, вече съм възприел точката на бешамела, тестото с пълнежа и тестото.

Това е рецепта, която върви много добре за него използване на останки от други ястия, и днес е ред на малко остатъци от пиле.

Ако имате деца вкъщи, също е задача да им възпитате любов към готвенето. Организирайки верижната работа, те наистина ще се насладят на месене и вата.

Също така крокетите са едно от любимите ястия на децата, Знам, че много майки ги използват, за да ядат храни, които дори не искат да виждат пред себе си.

Подготовка на основата на крокетите

  1. За пълнежа съм използвал няколко остатъка от пилешки гърди, които бях приготвил на скара.
  2. Нарязваме ги на малки зарчета, по ваш вкус. Но те не са твърде големи.
  1. Лукът се нарязва на ситно и се запържва за 5 минути (на умерен огън) в тиган, с малко зехтин екстра върджин.
  2. Добавете каймата, разбъркайте и подправете на вкус. Готвим всичко заедно за няколко минути. Оттегляме се и резервираме.
  3. Сега вървим с бешамел, един от ключовете за някои много вкусни крокети.
  4. Направете бешамела, студен, добавете резервирания пълнеж и разбъркайте добре. Разбъркваме на кръгове, така че да има хомогенна смес без бучки.
  5. Намажете източник с масло и поръсете основата с брашно.
  6. Добавяме тестото за крокетите, разстиламе го и покриваме с прозрачен филм. Друг трик е да намажете повърхността с масло, тоест да я намажете с масло при стайна температура.
  7. Това ще действа като защитен филм за нашето тесто за крокети и по този начин изсушава или окислява повърхността, докато е студено.

Оформяне и паниране на пилешките хапки

  1. За да можем по-късно да се справим с тестото с гаранции, трябва да е студено в продължение на няколко часа в хладилника.
  2. Препоръката е да го оставите направен предния ден, така че да изстине поне 12 часа.
  1. За панирането на крокетите можете да го оформите по традиционен начин. С помощта на две лъжици или ги направете също сферични, помагайки ви с ръцете си.
  2. С времето, което сме му дали на студено, няма да имате проблем да ги формите лесно.
  3. Разбихме яйцата и минахме крокетите през него. Оттук директно до галета и резервирайте в чиния или плато.

Финално представяне на пилешките крокети

  1. Поставяте отделните крокети и те се оставят в хладилника за поне час.
  2. Готвим крокетите на силен огън. Запържваме крокетите в много горещ зехтин, на порции от четири или пет наведнъж, до златисто кафяво от всички страни. Регулиране на температурата, за да не ни изгори.
  3. Изваждаме на чиния с абсорбираща хартия. За да премахнете излишното масло и сервирайте директно, прясно приготвено.

Можете да видите всички снимки на стъпка по стъпка на рецепта за пилешки крокети в този албум. Не пропускайте подробности и ще получите няколко вкусни крокета.