Ключът към приготвянето на салони, кифли и други видове сладкиши е избягването на захар, рафинирани брашна и мазнини, които не са добри.

Здравословното печене има все повече последователи. И тази карантина показа това. Все повече са хората, които предпочитат да адаптират или прекроят тези домашно приготвени десерти за цял живот към по-здравословни препарати, като използват съставки с добро хранително качество. без рафинирани брашна без лоши мазнини и най-вече без толкова захар, дори без абсолютно никаква захар.

които

Свързани новини

Следователно можем да видим тиквени понички, бобови бисквитки с тъмен шоколад, по-голям от 85% какао, мъфини от сладки картофи със 100% чисто какао; Плодови торти без захар или производни (но изключително сладки по естествен начин), бисквити с по-здравословни брашна и т.н. Възможностите са толкова, колкото ни позволява въображението.

Голяма вина за тази промяна носят някои диетолози и експерти по хранене, които публикуват чрез своите социални мрежи всеки ден здравословни десертни рецепти за преподаване (и повишаване на осведомеността) на населението, че тези препарати могат да бъдат направени по здравословен начин и следователно по-добри за здравето.

Намерете правилните съставки

Ключът към здравословното уважение е в "използвайте качествени съставки, т.е. хранителни съставки", казва на EL ESPAÑOL диетологът-диетолог Наталия Морагес (@moraguesnatalia в Instagram), главен изпълнителен директор на Центъра за медицина и хранене Alvida (Севиля).

Например, за направата на този вид сладкиши можем да използваме следното и храни (всички с голямо хранително качество) като овес, варени бобови растения („Можете да направите някои ефектни бисквитки и брауни с бобови растения“, казва Морагес); тиква, печен сладък картоф и морков (тези три храни също придават много сладък вкус на ястията); пълнозърнести брашна или дори брашно от рожков, което естествено съдържа захари („въпреки че можете да правите много неща, без да използвате брашно“); яйца; тъмен шоколад и разбира се, всякакви плодове, особено банани и ябълки, които естествено много подслаждат тези препарати. Фурмите също са чудесна съставка за подслаждане.

В случая с шоколада, по-добре винаги да избирате чист 100% какао на прах а за тъмен шоколад по-висок от 85% какао. Можем да използваме и 100% ядков крем, тоест такива, които съдържат само ядки и нищо друго. Затова е важно да се търсят добри съставки с хранително качество, като винаги се избягват рафинирани брашна, захар и така наречените лоши мазнини.

Например самата Морагес публикува в Instagram, в средата на карантината, някои здравословни бисквитки-брауни-бисквитки. Любопитно, нали? Най-доброто е това за приготвянето му той не използва нищо повече и нищо по-малко от бобови растения варени. Съставките му бяха: буркан от 500 грама варен бял боб; дати; чисто какао на прах; черен шоколад (70-85% е най-добре); тахан (паста, направена от сусам), две чаени лъжички бакпулвер и две чаени лъжички вода от портокалов цвят.

Също така по време на тази карантина успяхме да видим няколко рецепти за здравословни десерти от диетолога Blanca Garcia-Orea (@Blancanutri). Например, някои поразителни понички, покрити с шоколад, които са използвали банан за приготвянето им; печена ябълка (въпреки че може да се направи и с печен морков или тиква); валцуван овес или овесени ядки; яйца; канела; кокосово масло и няколко унции 85% какаов шоколад. Както виждаме, без захар, без рафинирани брашна. Техните известни „кости“ също са широко коментирани, да, точно като тези, които сме яли като деца, но в здравословния им вариант. Неговите съставки: хляб тип васа; ядков крем; кокосово масло или зехтин (на вкус) и черен шоколад 85%.

Дори и така, само от време на време

Колкото и здравословни да са тези десерти, "не можем да ги консумираме често, консумацията им трябва да е случайна, тъй като така нареченото „здравословно печиво“ не спира да бъде сладкиш ", потвърждава Мораг. Така че не можем да заменим плодовете с тези здравословни десерти. Плодовете, казва този експерт, трябва да продължат да бъдат основната храна, както за десерт, така и за закуска.

Не защото са по-здравословни, можем да го ядем всеки ден или често, защото той също ще има повече калории от друг десерт или друга закуска (например тост с домат). Макар и логично, „този вид препарат е по-добър от индустриалните сладкарски изделия или домашни сладкарски изделия, направени със захари и рафинирани брашна“, уточнява експертът.

В допълнение, този вид здравословни сладкиши не произвеждат това прикачване или желание да се яде повече, отколкото индустриалните сладкиши. "Индустриалният е направен да бъде много вкусен, той е проектиран да закачи, поради голямото количество наситени мазнини, захар и рафинирани брашна, които съдържа. Например, ядете днес индустриална поничка, утре ядете друга и деня след утре тялото ще ви помоли за друга. Това не се случва със здравословни сладкиши ", заключава Морагес.