• Международен
    • Колумбия
    • Мексико
    • САЩ
    • Никарагуа
    • Венецуела
  • Видеоклипове
  • Куба новини
  • COVID-19
  • Флорида
  • Човешки права
    • Цифрови права
    • Lgbt
    • Недостиг в Куба
    • Трафик на лекари
  • Култура
  • спорт

Препоръчва се

Пуснете тази статия

Мащерката е билка от рода на Тимус от многогодишни ароматни билки, принадлежаща към ментовото семейство Lamiaceae. Това растение има различни кулинарни и медицински цели, тъй като е често култивиран вид, с повече от 400 подвида.

билка

Древните египтяни са използвали тези билки за своите практики за балсамиране, докато древните гърци са го използвали като тамян поради благоуханието му.

Неговите малки листа растат на групи от тънки стъбла; използва се за подправяне на всякакви ястия, самостоятелно или като част от смес, подходящ е за всички диети и много рядко се счита за алерген.

Обикновената мащерка и лимоновата мащерка са най-използваните сортове в готвенето, но могат да бъдат намерени и други сортове като вълнена мащерка, пълзяща мащерка, дива мащерка и елфинова мащерка.


Любопитности на мащерката

  • В древна Гърция те използват мащерка като тамян в храмовете и я добавят към водата за къпане.
  • Римляните използвали мащерката като ароматизатор за сирене и алкохолни напитки.
  • Римската армия е представила мащерка на Британските острови, когато са завладели земята.
  • Хипократ, известен като „бащата на западната медицина“, препоръчва мащерка при респираторни заболявания и състояния.
  • Когато Черната смърт заля през Европа през 1340-те, хората носеха букети от мащерка, за да се предпазят.


ПОЛЗИ

  • Поради своите антибактериални свойства, когато мащерката се накисва в алкохол за няколко дни или седмици, тя се превръща в разтвор, известен като тинктура, която се използва за лечение на пъпки и акне
  • Екстрактът може да намали сърдечната честота и лошия холестерол; може да замести солта в храната
  • Чаят от мащерка се използва редовно като естествено средство за кашлица, облекчаващо симптомите на остър бронхит
  • Той е добър източник на витамин А и С, така че помага за повишаване на имунитета
  • Неговото етерично масло от мащерка и тимол има много фунгицидни свойства, които могат да се използват като дезинфектант за премахване на мухъл
  • Също така тимолът се използва в много пестициди, за да атакува бактерии, вируси, плъхове, мишки и други вредители по животните.
  • Благодарение на активното си вещество карвакрол, той се използва за ароматични и терапевтични цели, генерирайки положителни ефекти върху чувствата и настроението.


ДРУГИ ОБЛАГИ

  • Предпазва от хранителни бактерии
  • Може да предпазва от рак на дебелото черво и гърдата
  • Удължава стабилността на маслата за готвене
  • Помага при наранявания като екзема

Освен това мащерката помага срещу: възбуда, косопад, бронхит, лош дъх, колики, ушни инфекции, възпалено гърло и други състояния.


Мащерка като бунтовник

Екстрактът от мащерка помага за отблъскване на комарите, но отглеждането му не е достатъчно, за да се отървете от тях; триенето на листа от мащерка с ръце освобождава етеричното масло, необходимо за борба с вредителите.

Друг начин да направите домашен репелент от тази билка е: смесете четири капки етерично масло от мащерка на всяка малка супена лъжица зехтин или смесете пет капки масло от мащерка на всеки две унции вода.

Благодарение на своя аромат и аромат, мащерката и нейното масло предават добри миризми, докато служат като репеленти за мухи.


Мащерка в кухнята

Мащерката е често използвана билка в готвенето, особено във Франция, Италия и в цялото Средиземно море. Това е съставка, която се използва за сос песто, за подправка или за добавяне към тестени изделия или ориз.

Пресни листа или цели техни клони могат да се използват за приготвяне на месо или пиле. Мащерката също е отлична съставка за използване с риба. Пълнозърнестите макарони и сирене, гъби и мащерка са друг начин да включите тази билка във вашата диета.

Листата му могат да се добавят към всяко ястие с храна на всеки етап от готвенето, колкото по-дълго се готвят, толкова повече вкус ще осигурят.


ПРЕДПИСАНИЯ

  • Сьомга на скара

4 филета сьомга
1/4 чаша лимонов сок
1 супена лъжица лимонова кора
2 супени лъжици зехтин
1 1/2 чаени лъжички пресни листа от мащерка, леко нарязани
1 до 2 скилидки чесън, смлени
1 чаена лъжичка морска сол
Резенчета лимон (по избор)

  1. Комбинирайте лимонов сок, кора, масло, мащерка, чесън и сол в голяма торба, която може да се запечата отново или кока-кола с голям капак, добавете сьомгата и обърнете, за да покриете равномерно
  2. Запечатайте и оставете в хладилник за максимум 30 до 60 минути, за да не омекне сьомгата
  3. Загрейте скарата на средно силен огън.
  4. Извадете сьомгата от торбата и я поставете върху скарата
  5. Намажете сьомгата веднъж с марината от торбата и печете на скара за 5 до 6 минути от всяка страна
  6. Изцедете пресен лимон върху всяко филе и свалете от огъня

  • Тост със сирене

2 унции козе сирене
1/4 чаша орехи, нарязани
Сол и черен пипер
2 филийки френски хляб (или на вкус)
1 до 2 щипки листа от прясна мащерка
Пчелен мед

  1. Препечете хляба до златисто от двете страни.
  2. Намажете всяка филия хляб със сирене
  3. Смесете заедно солта, черния пипер и листата от мащерка
  4. Поръсете орехите и сместа
  5. Отгоре се залива с мед на вкус

  • Чай от мащерка

10 г чиста мащерка
1 чаша вода

  1. Поставете водата да се нагрява, след като заври добавете мащерката
  2. Оставете да къкри 15 минути
  3. Извадете и оставете да престои
  4. Ако искате, добавете няколко капки лимон и резенче към запарката


СТРАНИЧНИ ЕФЕКТИ

Мащерка, нейното масло и производни са безопасни, но при някои хора мащерката може да причини дискомфорт, главоболие или замаяност в храносмилателната система, докато нейното масло, приложено върху кожата, може да предизвика дразнене.