супи

Това е ястие, което очарователната Мафалда оклеветява сред децата. Може би това беше единственият грях на момичето, което се влюби в целия свят чрез чист гений. Но си струва да спасяваме супи от това грозно място, защото това е супер здравословна храна, която в същото време може да бъде много, много богата. Споделяме рецепти за домашни супи за утеха на тялото и духа с опции, които ще ви хареса да повторите.

Освен че е ястие, което позволява множество вариации, супата може да бъде много полезна храна за здравеопазването, тъй като ни подхранва и хидратира и добавя зеленчуци и фибри, ако не ядем достатъчно

Рецепти за домашна супа

Започваме с най-простата рецепта за супа, за студените дни.

Зеленчукова крем супа

Растителният крем е супер лесно ястие, подходящо за вегетариански и вегански диети, което се вписва по всяко време на годината.

Съставки

  • 6 моркова
  • 1 тиква
  • 4 праз
  • 2 глави лук
  • 2 пръчки целина
  • 1 лист манголд
  • Зехтин и сол.

Разработване

  • Обелете, измийте и нарежете: обелете тиквата, отстранете семената и вътрешните нишки, измийте я и я нарежете на парчета.
  • Изстържете морковите, измийте ги и ги нарежете на 3 парчета.
  • Почистете праза, целина и листа от манголд, също нарежете.
  • Гответе зеленчуците: сложете ги в голяма тенджера и добавете вода до около 4 пръста отгоре. Поставете тенджерата на огъня, оставете да поври около 45 минути, докато зеленчуците омекнат, особено морковите.
  • По време на готвене се уверете, че не остават без вода и ако е необходимо, добавете още малко.
  • Отцедете и запазете бульона. Можете също да го замразите на кубчета и да го запазите за други яхнии, например.
  • Поставете отцедените зеленчуци в чашата на блендера или в голяма купа, добавете щипка сол и малко масло. Пасирайте ги до получаване на хомогенно пюре.

Супа от тиква, морков и семена

Крем супата от тиква и моркови е отличен вариант да се възползвате от зеленчуците, които имаме на разположение целогодишно на добра цена.

Съставки

  • 250 грама тиква.
  • 2 моркова.
  • 1 чаша слънчогледови семки (предварително накиснати за осем часа).
  • 2 филийки пресен джинджифил (предлага се във всеки зеленчук). Ако вкусът му не ви харесва или ви е противопоказан, той може да бъде заменен с половин скилидка чесън или няколко листа пресен босилек.
  • 3 супени лъжици необработен зехтин.
  • Вода: необходимо количество.
  • Сол.

Подготовка

  • Измийте тиквата или тиквата. Натрийте го с малко масло и го поставете във фурната. Оставете го, докато при пробиване не се обезоръжи. По този начин той ще бъде по-вкусен и карамелизиран със собствените си сокове. След като се затопли, отворете го и извадете целулозата с лъжица.
  • Поставете пулпата заедно със слънчогледовите семена, предварително накиснати в купа. Добавете олиото, джинджифила и солта.
  • С миксера или пасатора обработете сместа и добавете водата малко по малко, докато постигнете желаната консистенция.

Добър съвет: обърнах се към подправките. Те са от съществено значение за ароматизиране, без да се използват търговски бульони. Те добавят здраве и вкус, както никоя друга подправка

Супа леща

Това е традиционно ястие от испанската кухня. Освен че е супер богат, той е хранителен и е отличен съюзник на зимната маса. Споделяме рецептата за вкусна яхния от леща.

Съставки

  • 3 чаши леща.
  • 4 моркова.
  • 2 чаши ориз ямани.
  • 2 глави лук.
  • 1 чаша тиква, нарязана на кубчета.
  • 4 скилидки чесън.
  • 3 домата.
  • 1 порция постно месо (по желание).
  • Сол, кимион, сладък червен пипер и риган.

Подготовка

  • Накиснете лещата за една нощ.
  • Накиснете ориза yamaní за четири часа.
  • Изхвърлете киснещата вода и поставете лещата в тенджера с пет чаши вода, сол и супена лъжица кимион.
  • Добавете нарязаните моркови, две скилидки чесън и варете, докато всичко омекне.
  • В друга тенджера сложете нарязания лук, нарязаното на кубчета месо, две скилидки чесън и кафявото.
  • Добавете ориза (без водата), тиквата или тиквата на кубчета. Добавете две чаши вода и подправете.
  • След това добавете нарязаните на кубчета домати.
  • Когато водата намалее, добавете лещата.
  • Интегрирайте всичко, оставете го да се загрее поне още десет минути. Ако липсва течност, добавете вода или домашен бульон.

Крем супа от сладки картофи

Супата от сладки картофи е много вкусна за момчетата.

Съставки

  • 4 сладки картофа.
  • 2 червени лука.
  • 1 супена лъжица зехтин.
  • 1 чаша ядки от кашу.
  • 1 връзка кориандър или магданоз.
  • Семена от кардамон.
  • бял пипер.
  • Морска сол.

Кремообразната супа или сметана отнема процес преди кипене. Зеленчуците се прекарват през блендера. Може да се смесва с мляко например. Някои го правят с грис

Подготовка

  • Нарежете лука и го задушете в тефлонов тиган със зехтин. Резерв.
  • Поставете сладките картофи, лука и кестените в саксия. Добавете две чаши вода и подправки.
  • Гответе, докато сладките картофи омекнат.
  • Накрая смесете или смесете и добавете нарязан пресен кориандър.

Крем супа от грах

Граховата супа е класика, която осигурява много протеини. Здравословно и вкусно, можете да му се насладите като основно ястие или като предястие.

Съставки

  • 2 чаши брашно от грах.
  • 2 праз.
  • 2 моркова.
  • 1 глава лук.
  • 1 скилидка чесън.
  • 2 супени лъжици зехтин.
  • Подправки, на вкус.
  • 4 чаши вода.
  • Препечен хляб.

Подготовка

  • Поставете маслото в тенджера и задушете зеленчуците.
  • От друга страна, разтворете брашното в четири чаши студена вода.
  • Когато зеленчуците се сварят, добавете разтвореното брашно и всички избрани подправки (къри, кориандър и кимион).
  • Разбърквайте непрекъснато, докато стане кремообразна. Добавете вода, ако е необходимо.
  • Сервирайте с хлебни крутони.

Джулианска супа

Това е една от най-простите и вкусни супи. Докато водата се загрява, зеленчуците се почистват и нарязват на ситно (два моркова, пръчка целина, картоф, лук и две зелеви листа).

Варете 10 минути, добавете две супени лъжици кускус, подправете с малко олио и соев сос и варете още пет минути.

Лесно, не, изключително лесно.

Доматена супа

Благодарение на естествените си съставки, той може да ни помогне да намалим приема на калории, като същевременно поддържа добра доза витамини.

Съставки

  • Половин килограм зрели домати
  • Половин литър вода
  • Половин лук
  • Две скилидки чесън.
  • Малка чушка.>
  • Морков.
  • Дафинов лист.
  • Някои листа от мента.
  • Малко магданоз.
  • Пипер и зехтин.

Разработване

  • Измийте всички зеленчуци.
  • Обелете и нарежете на ситно лука, моркова, чушката и чесъна.
  • Вземете гърне и добавете малко зехтин. След като е горещо, добавете съставките да покафенеят и гответе, добавяйки дафиновия лист и малко черен пипер. Всички къкри.
  • Междувременно почистете доматите, отстранете стъблото и направете напречен разрез във всеки един. По този начин вкусният ви сок излиза по-добре.
  • След като ги нарежем, ги слагаме в тенджера да заврят заедно с водата, от която се нуждаят (ако доматите са узрели, супата ви ще бъде много по-вкусна).
  • Продължих да наблюдавам зеленчуците, които се приготвят със зехтина, като внимавам да не залепнат или да изгорят.
  • След като доматите се бланшират, извадете ги и ги оставете да се охладят. След като изстине, отстранете кожата и нарежете много ситно. След това ги добавете към зеленчуците, като разбъркате всичко добре.
  • Сега добавете половин литър вода при разбъркване. Оставете ги да се готвят поне 20 минути на умерен огън.
  • Малко по малко всичко ще придобие червеникав оттенък. Можете мента и магданоз. Извадете лавровата.
  • След това изключете котлона и прокарайте всичко през вашия миксер, за да получите фин крем.

Защо супата е добра

Супата има много предимства. Когато сме болни, когато е студено и искаме да повишим телесната си температура, когато искаме да изненадаме с богато предястие преди основното ястие ... Има много предимства от супата! Споделяме някои: