Загрейте млякото заедно със сметаната в тенджера и махнете от котлона, когато започне да кипи.
Хранителна информация
Запазваме извън огъня, докато температурата спадне до около 60 ºC. След като достигне тази температура, ще смесим натуралното кисело мляко с топлото мляко и сметана.
Разпределяме предишната смес в буркани или отделни купички, покриваме ги и запазваме на топло място за 10 часа.
Когато стегне, ще държим в хладилника 4 часа, преди да консумираме много студено.
Умно! Както виждаме, домашното гръцко кисело мляко е един от бързите и лесни десерти, които всеки може да направи. Тествайте го!
Това вкусно кисело мляко може да се консумира като десерт със захар, мед, плодове, конфитюри от плодове, но също така и за солени препарати като сосове и дресинг за салати.
Обикновено има срок на годност от 1 седмица, но винаги ги съхранявайте в хладилник и покрити до момента на консумация.
Киселото мляко е пробиотична храна. Това означава, че съдържа микроорганизми, които при поглъщане действат благоприятно върху бактериалната флора на червата. Някои от тези ползи са стимулиране на имунния отговор, повишена абсорбция на калций и подобряване на усвояемостта на лактозата. По принцип хората с непоносимост към лактоза понасят киселото мляко по-добре от млякото, но винаги трябва да го оценявате индивидуално.
Разликата между гръцкото кисело мляко и останалото е, че гръцкото има малко повече мазнина от млякото със сметана.