В Безплатни рецепти ще научите как да направите домашно масло със сметана за разбиване по лесен начин и само с 1 съставка (солта и ароматните билки не са задължителни). Как Е, много лесно! Следвайте тази рецепта от домашно масло със сметана и ще видите колко лесен е процесът на приготвяне на масло у дома. Съвет: извадете го от хладилника около 30 минути, преди да го консумирате, ако искате да е кремообразен.
- 1 литър сметана или сметана за десерти (минимум 35% масленост)
- 1 щипка сол на вкус (по желание)
- 1 шепа ароматни билки (по желание)
Поставете сметаната за разбиване в купа или дълбока купа или в чашата на блендера и започнете да го биете с електрически пръти, започващи с ниска скорост.
Трик: Дръжте сметаната за разбиване в хладилника, така че да е много студено, когато започнете да правите домашното си масло.
След около 5 минути или така ще видите, че кремът е започнете да яздите. След това е време да увеличите скоростта на миксера или пасатора до максимум.
Трик: Не забравяйте да купите сметана за разбиване, а не течна сметана за готвене, тъй като те имат различен хранителен състав.
След като се разбие, продължете да го разбивате, след което кремът ще промени структурата си и ще изглежда започнете да режете, тоест те ще се образуват като жълтеникави твърди парчета от едната страна, а от другата ще се появи белезникава течност, която е суроватката. В този момент продължете да разбивате с ниска скорост (за да не се пръскате), докато мътеница напълно се отдели от домашното масло, което отнема между 4 и 10 минути в зависимост от температурата на крема.
Трик: Ако искате да добавите малко сол или ароматни билки към вашата рецепта за домашно приготвено масло, това е моментът, защото е мек и ковък.
Сдвояване отделете мътеница от маслото има няколко опции:
- Можете да вземете маслото на топка, да го увиете в марля или чиста кърпа и да го отцедите, като изстискате всичко, което можете, за да освободите цялата течност, която остава.
- Можете да източите суроватката от купата или чашата на блендера, оставяйки само маслото, да добавите много студена вода, да разбиете 2 или 3 пъти, да изхвърлите тази вода и да сложите още, и да повторите този процес, докато водата излезе прозрачна, вместо бял.
- Можете да вземете маслото на топка, да го поставите в съд с вода и лед, да го "измиете", като натиснете с ръце, така че да освободи целия възможен серум, който е останал, и да повторите процеса на смяна на водата, докато не стане излизат белезникави, но прозрачни.
След като маслото е добре отделено от мътеница, просто трябва да го изсушите добре с абсорбираща хартия, за да отстраните цялата възможна влага, да го съхраните в херметически затворен съд или буркан с желаната форма (или да го увиете добре в найлоново фолио) и да сложите домашно масло със сметана в хладилника или хладилника, за да се поддържа добре.
Трик: С 1 литър сметана за разбиване ще получите между 350 и 400 грама домашно масло.
Ако ви е харесала рецептата за Домашно масло със сметана, Предлагаме ви да въведете нашата категория рецепти за намазване с крем.
Е, ако го държите при температура между 0 и 8 ºC (вътре в хладилника/хладилника) и отгоре сте добавили сол (естествен консервант), той може да се запази перфектно в продължение на няколко седмици. От друга страна, ако ги оставите на стайна температура, след около 10 дни то ще започне да губи кремообразната си текстура и да стане гранясало, тъй като естествено присъстващите в млякото ензими ще започнат да усвояват мазнините от домашното масло.
Ако харесвате този препарат, не пропускайте тези рецепти за масло с различни вкусове, както солени, така и сладки, които препоръчвам без съмнение: