Панираните и очукани са по преценка на много добри варианти за решаване на ястията за кратко време, но дори замразените хапки, които можем да печем вместо пържене, не са препоръчителни варианти за качествена диета. Следователно, както можем да направим с пици, днес ви показваме как да постигнете по-здравословно панирано и очукано домашно приготвено, оставяйки най-добрите съвети за приготвянето им.

най-добрите

Търговските алтернативи не само се пържат, за да се постигне хрупкава текстура отвътре, но се състоят най-вече от смес от съставки, а в случая на пилешки хапки, те имат малко пилешко месо, следователно, ако искаме да избягваме да се пълним с мазнини, калории, натрий и непознати храни, най-добре е да оставите тези опции настрана, за да започнете направете нашите панирани и очукани, по-здравословни и по-вкусни.

Преди всичко изберете качествена храна за нейното приготвяне

За да се получи много по-здравословна подготовка, първото нещо, което трябва да направим, е изберете качествена храна, тоест вместо да покриваме смес от пиле, риба и може би рафинирани брашна, най-доброто, което можем да направим, е да изберем пресни храни, които се различават правилно дори след като са панирани.

По този начин можем да постигнем панирани различни зеленчуци, като патладжани, тиквички или нарязани тикви, които по-късно преминаваме през яйце и панираме по наш вкус.

Ние също можем тесто различни зеленчукови пюрета, или смес от пюре от бобови растения, киноа, авокадо, гъби или гъби с големи размери като portobello сред другите благородни съставки, които ни позволяват да произхождаме по-здравословно, по-питателно и преди всичко по-свежо панирано които наистина се открояват от лошото качество и преработените храни, които представляват.

По този начин можем да правим гъбни медальони, панирани филета от хек, медальони от киноа и други панирани или панирани препарати.

Не само галета за покриване

Класическите галета, които използваме за покриване, винаги се получават от бял хляб, пълен с рафинирани брашна и с много малко качествени хранителни вещества, както и от пшенично брашно, което често се използва заедно с първото или като заместител за него в панирани продукти.

Ако искаме да постигнем по-здравословна и вкусна панировка, е важно да изберем една или повече качествени храни, които да покрием. Някои опции са пълнозърнести галета, овален овес или киноа, киноа като такава, амарант, пшенични трици или комбинация от опциите, дадени по-горе.

Друга алтернатива е добавете семена избраното тесто, или добре нарязани ядки за да придадете повече текстура, добавете добри мазнини, фибри и много вкус към панировката. Можем да включим и различни пресни подправки или билки които водят до по-ароматно паниране, с много приятен цвят и вкус, както и чудесен трик за увеличаване на хранителната плътност на ястието.

И накрая: погрижете се за метода на готвене

Повечето от панирани и очукани които консумираме са продукт на пържене и следователно те концентрират мазнини и калории във високи пропорции. И въпреки че можем да направим „внимателно“ пържене у дома с по-малък риск за здравето и по-малко засягане на качеството на крайното ястие, винаги е препоръчително да избягваме този метод на готвене или поне да намалим честотата му.

В тяхната замяна можем печем нашите панирани и очукани, подходяща за това е умерена температура и поставете храната върху леко намаслена чиния, като завъртите половината от готвенето, за да постигнете хрупкава текстура през цялото време.

С тези промени можем да постигнем по-здравословно домашно панирано и тесто, да отделите този препарат от нездравословната храна и да го превърнете в хранителен препарат, подходящ за ежедневна наслада.

Консултирана библиография | Американският вестник по медицина, ноември 2013 г. Том 126, брой 11, страници 1018–1019.
Изображение | Витоника и директно към небцето Мексико