Хранителната индустрия маскира сиропи с добавени захари сред привидно здравословни съставки

Тя е основата на много яхнии, незаменима подправка, която не липсва в почти всяка килера. The доматен сос е задължително в нашата кухня и го използваме за ароматизиране на много от нашите ястия. Диетолозите обаче вярват, че съставките му не са толкова здравословни, колкото би трябвало, и предупреждават за количеството сол и захар, присъстващи в състава му.

Диетологът Кристен Бек обяснява ключовете за австралийските дигитални новини: „Една супена лъжица доматен сос се равнява на около 15 милилитра; в това малко количество има чаена лъжичка захар, около 5 мл, почти една трета”. Проблемът преди всичко не е захарта, съдържаща се в доматения сос, а видът захар: те са изкуствено добавени захари.

причините

Виновникът е царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, сироп, много по-евтин от захарта и използван в хранителната промишленост. Той осигурява сладост, подобна на тази на захарта, и не променя вкусовете, но спестява пари в замяна на състав, чийто хранителната стойност на практика е нула и може да повиши нивата на инсулин, както и да ви накара да наддадете на тегло.

В допълнение към тази захар, съставките в доматения сос обикновено включват няколко вида сол, оцети и лук на прах, всичко с цел генериране на много вкус. Но въпреки че всички те осигуряват малко калории, да съдържат много натрий: пет супени лъжици доматен сос съдържа целия препоръчителен натрий за цял ден.

Доматено пюре и неговите възможности

Когато разглеждаме компонентите на доматения сос, очевидно изглеждат много здрави. Проблемът идва, когато експерти, като д-р Бекс, го анализират: „Когато пюрираме домати, захарта, която те съдържат, се концентрира и е толкова вредна, колкото изкуствено добавените захари. Концентрираната фруктоза е свързана с натрупването на мазнини в средната зона, както и с възпалителните реакции на тялото ".

Поне според д-р Бекс има добра новина: „Доматеното пюре е източник на ликопен, растителен пигмент, който осигурява характерния червен цвят и който в същото време е антиоксидант десет пъти по-силен от този в естествените домати. Това е свързано с намаляването на сърдечно-съдовите заболявания и по-ниския риск от заболяване от рак на простатата ".