Можем ли да ядем каквото искаме и в количествата, които искаме, ако спортуваме често? Знаете ли: три, четири, пет дни фитнес в седмицата или ходене на бягане и след това, какво ще стане, ако пица с филма на Netflix в петък, какво ще стане, ако някои пият с колеги в събота, какво ще стане, ако малко палмерита де шоколад през седмицата и малко вермут с аперитива в неделя. „Че нищо не се случва, че по-късно в понеделник го опитваме отново и изгаряме всички калории през уикенда. Че на живота трябва да се наслаждаваме ". И е вярно: животът трябва да се радва. Но да сме наясно какво правим.

диета

Подобна реч е уместна, тъй като миналата Коледа Дабиз Муньос, готвач на DiverXo и маратонец, публикува туит, за който вали критики. В него той сравнява две снимки. „Отляво, преди пет години, когато„ ядох като прасе “и не спортувах. Днес, отдясно,„ яде като прасе “и се опитва да тича като хрътка“, може да се прочете в съобщение на тази, с която се похвали популярният готвач като е загубил повече от 30 килограма след пет години.

Този противоречив лозунг „бягай като хрътка, яж като прасе“ беше и твърдението, че Муньос и марката, която го спонсорира, използваха за популяризиране на популярно състезание, в което накрая се предлагаха хот-доги и където се консумира алкохол: "Тогава бягайте като хрътка за 5k прилича на прасе, което яде хот-дог проектиран от Dabiz Muñoz. Защото бягането не е синоним на жертва! Бягане, храна и бира!"се казва на уебсайта на събитието. Оттогава съобщението се повтаря от главния готвач по различни поводи чрез Instagram, социална мрежа, в която следват над 540 000 души.

Истината е, че това е нещастен лозунг, в който се плъзга, че можем да имаме лоша диета, ако по-късно се занимаваме със спорт. И не е вярно. "Какво се яде като прасе? Прасетата са всеядни животни с голяма ненаситност, известни с това, че ядат абсолютно всичко и в големи количества", пита Даниел Урсуа, диетолог-диетолог и автор на блога Nutrihabits. „Ние, за разлика от тези животни, разполагаме с много продукти, които не бива да ядем като ултрапреработени или алкохол например ", обяснява специалистът, който заявява, че занимаването със спорт не означава" подписване на празен чек, за да ядем и пием каквото искаме.

Грешката в калорийния баланс

Грешката на Муньос произтича от концепция, която в последно време е демонтирана от диетолозите: енергийният баланс. Тоест, човешкото същество не е скална система, чието здраве може да се оцени единствено въз основа на калориите, които постъпват през тези, които излизат, или чрез мазнините, които натрупваме в коремния си периметър. „Трябва да имаме предвид, че не само калориите, които приемаме, имат значение, но и техния произход“, казва Уршуа. "Яденето на хамбургер предполага прием не само на калории, но и на транс мазнини, захари и други нездравословни продукти за сърцето", потвърждава Барбара Санчес, диетолог-диетолог от C.D. Leganés от Сантандер лигата.

И двамата специалисти са съгласни, че нашата биология е сложна и е удобно да се мисли - дори само за миг - за това какви видове храни слагаме между гърдите и гърба си (и колко често го правим). „От храната, която ядем, извличаме нужните ни хранителни вещества, например за обновяване на клетките на кожата или бъбреците. Затова, трябва да се замислим върху качеството на това, което ядем"казва Ursúa. Пример: не е същото за нашето тяло да получава енергия от чиния с пълнозърнести макаронени изделия с гъби, отколкото от хамбургер или хот-дог с кока-кола. Между двете предложения има бездна.

От съобщението на Muñoz можем също да извлечем, че заниманието със спорт и отслабването автоматично ни правят здрави хора. И не е така. „Има хора със затлъстяване, които също имат физиологични маркери в здравословни граници има слаби хора с холестерол през покрива", казва Санчес." Това може да е случаят с човек, който приема адекватна диета и тренира, но има наднормено тегло и има по-малък риск от смърт от човек с нормално тегло, който не се грижи за диетата си ", добавя Уршуа.

В действителност, освен затлъстяването и наднорменото тегло, има доста шепа заболявания (включително рак), произтичащи от консумацията на ултра-преработени храни като хот дог, хамбургери, сладки зърнени закуски, сладкиши или преработени меса. "За съжаление незаразните болести са сред водещите причини за смърт на Запад. Преди всичко сърдечно-съдовите заболявания, тясно свързани с приема на храна, но и със заседналия начин на живот. И в нито един момент не говорим за тегло", казва спортният диетолог.

Диета или физически упражнения?

Нито можем да потвърдим, че за да водим здравословен живот е по-важно да спортуваме, отколкото да се храним адекватно. "Диетата и физическите упражнения са също толкова важни. Можете да имате перфектна диета, но да не се движите и това ще има последици за здравето на костите, ставите и сърдечно-съдовата система. А същото се случва и обратното", илюстрира специалистът.

И Урсуа, и Санчес са наясно, че посланието на готвача е насочено към насърчаване на спортните занимания и че намерението му е добро. Те обаче апелират и към отговорността на публичните личности при изпращането на този тип съобщения чрез социалните мрежи. „Ясно съм, че намерението му е добро и че това е лозунг, защото един от символите му е прасето. Като игра на думи, той има сладък зъб, но има и много опасности", завършва Ursúa.

"В случая с Dabiz Muñoz говорим за човек, който подготвя маратони, така че той има много голямо натоварване от тренировки седем дни в седмицата. Освен това, като готвач, ние знаем, че той винаги ще избере продукти с най-високо качество, така че" яденето като прасе "може би се отнася повече до количеството, отколкото до качеството на диетата", заключава Санчес.