Научете как да приготвяте доматен сос или червен сос у дома. Приготвянето на доматен сос с Thermomix е много лесно и много бързо, но приготвянето му на ръка също е лесно.
Този доматен сос е една от основните рецепти в кухнята и днес ще го приготвим бързо и много лесно с Thermomix и на ръка. Той е идеален за нашите кюфтета, тестени ястия, за основата на нашите пици, ориз ...
Сега, ако искате да научите как да приготвите тази рецепта, оставям ви видеото, което подготвих за моя канал в YouTube. Но по-долу ви оставям и написаните съставки и подготовката.
Видеорецета с Thermomix:
Видео пот на ръка:
| Време за подготовка | Порции | Трудност |
| Един час | Половината |
Съставки
- 800 гр. Консервирани натурални домати, натрошени или узрели домати
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 50 гр. Екстра върджин зехтин
- 1 чаена лъжичка месо от пипер чоризо или 2 чушки пикило
- 1 чаена лъжичка захар
- Сол на вкус
- Изсушен босилек на вкус
- 2 кг добре измити крушови домати
- 2 глави лук
- 3 скилидки чесън
- Сол
- 1 чаена лъжичка захар
- Малко риганпо избор)
- Зехтин
Подготовка
- Първо слагаме лука на четвъртинки в чашата, скилидката чесън и олиото. Мелим 5 секунди на скорост 5. Програмираме: 7 минути, 120º и скорост 1 (за Thermomix TM5) или 7 минути, температура и скорост на Varoma 1 (за Thermomix TM21).
- Добавете 800 гр домат, чаена лъжичка месо от пипер чоризо или чушки пикило, захарта, солта и босилека и програмирайте 20 минути, 100 ° и скорост 2 (ако са цели домати или смачкани от тенджерата) или 30 минути, 100 ° и скорост 2 (ако използвате естествени зрели домати). Тази стъпка ще го направим без мензура и поставяне кошницата отгоре на капака така че водата, освободена от домата, да се изпарява по-добре, но да не се пръска.
- Ако харесвате текстурата след последната стъпка, можете да сервирате соса. Ако искате по-фин сос, програмирайте няколко секунди на висока скорост, докато се смачка колкото искате.