Две пресни сирена, смутито и скайрът, са добавени към леките и бързи рецепти, за да съпътстват спортната практика и здравословното хранене

За дни на есенна астения, когато трябва да презаредим батериите си или непосредствено преди и след тренировка, това, което тялото иска от нас, е увеличаване на енергията и възстановяването на мускулите чрез диета. Ако се опитаме да изберем и здравословни варианти, те не трябва да са в противоречие с вкус и текстура, тъй като на пазара има все повече леки предложения за адекватна диета, като Queso Fresco Batido и Queso Fresco Skyr от Burgo de Арии.

здравословна

Откъде идват тези сирена и как се правят? Въпреки че в Централна и Северна Европа от векове включват и двата варианта в гастрономическата си традиция, средиземноморската диета въвежда този вид сирене през последните години. Неговите хранителни ползи включват допълнителните протеини (8,5% в случай на прясно сирене Burgo de Arias Batido и 11% в случай на прясно сирене Skyr), с 0% захар и 0% мазнини, което е първото нещо, което спортистът храна В етикета. Освен това тези две нови препратки са направени само с естествени съставки: пастьоризирано краве мляко, сирище и различни ферменти във всеки отделен случай.

Разлики между кисело мляко, смути сирене и скайр

Киселото мляко може да се счита за кисело мляко само когато млечнокиселите бактерии, полезни за чревната флора, са се намесили във ферментацията му, като напр. lactobacillus bulgaricus и streptococcus thermophilus. От друга страна, тези микроорганизми не се намесват в производството на прясно сирене Burgo de Arias Batido, а по-скоро сирище, което се добавя към млякото. В случай на прясно сирене Skyr се извършва смесена коагулация, по средата между пресния шейк и киселото мляко, тъй като същите ферменти като киселото мляко и сирището се намесват в приготвянето.

Burgo de Arias беше първата компания, която проведе проучвания на хранителни продукти около сирене, докато продуктите му останат свежи в продължение на 50 дни, без консерванти или добавки. През последните години тя се превърна в лидер на пазара, с 36 милиона продадени опаковки годишно, а именно нейната иновативна технология позволи на Queso Fresco Whipped и Queso Fresco Skyr да представят допълнителна кремообразност и по-малко кисел вкус в сравнение с подобни продукти. Какво е предимството на тази иновация? Кои ще бъдат много по-гъвкави съставки за приготвяне на бързи и лесни ястия, както и здравословни.

Ако обмислим сутрешна или следобедна спортна тренировка, можем да увеличим консумацията на протеини с двете съставки, както прясното сирене смути, така и скир, тъй като те се адаптират към сладки и солени рецепти, по всяко време на деня. Чрез намаляване на киселинността му няма да е необходимо да добавяте захар или подсладители, но и двата продукта са идеални за преоткриване, например закуска, направена от прясно сирене, разбито със зърнени храни или овес, семена, ядки или чисто какао на прах.

Именно бързината и лекотата при приготвянето му ни позволяват да се наслаждаваме на здравословна диета, без да прекарваме часове в кухнята: дори бихме могли просто да отворим и да консумираме, сякаш е нормално кисело мляко, придружено например от нарязани плодове или ядки, ако го направим нямаме време и не искаме да закусваме между храненията. Благодарение на тези 8% и 11% протеин ще се почувстваме сити и ще стигнем до следващото хранене с по-малко чувство на глад. За студените дни можем да загреем и с бърз и успокояващ крем от моркови с разбито прясно сирене. И ще решим обяд или вечеря след тренировка с печени пилешки или рибни гърди, придружени от сос от прясно сирене sky, копър, джинджифил и супена лъжица зехтин, където skyr ще осигури допълнителна мека текстура и кремообразност.