14 май 2020 г.
Така наречените устиеви риби се отглеждат от векове в солените площи на залива Кадис. Устието на риба Развива се естествено в малките лагуни, построени около солените площи.
Чрез създаването на тези затворени лагуни, риби и миди остават в капан и те растат в тези пространства, като се хранят с мекотелите и малките риби, които намират. Въпреки факта, че производството на сол е драстично намалено през последните десетилетия, в залива на Кадис се поддържа отглеждането на устие от риба поради гастрономическата стойност на тези риби.
За разлика от отглежданите риби, отглеждани в устието храни се по естествен път с малки риби и мекотели намерени в тези лагуни. Да си в ограничено пространство неговият риболов е много прост. Както и контрола върху видовете, които процъфтяват във всяко устие, премахвайки възможните хищници.
Морската платика е една от устията на рибите, най-ценени заради изключителния си вкус. Най-качествените части са тези, които са надвишили две години, което може тежат повече от килограм.
Освен че има отличен вкус и текстура, морската платика е бяла риба, която се откроява със своите ниско съдържание на мазнини и калории. Това е храна, богата на протеини, омега 3 и омега 6 мастни киселини.
Това е лесно смилаема храна. Особено се препоръчва за хора, които искат отслабнете и в диети, в които се дължи защита на вашата сърдечно-съдова система.