СЪСТАВКИ (За 6 човека)

дори
1 нарязан лук
2 скилидки чесън, смлени
2 големи моркова, нарязани на кубчета
1 ситно нарязан праз
1 малка целина, нарязана
1 малък картоф, обелен и нарязан на кубчета Половин чаша замразен грах (50 г)
600g консервирани домати, белени (или пресни домати, ако са много узрели)
50гр паста за супи
3 чаши пилешки бульон (600 мл)
Малка чаена лъжичка захар (5g) за намаляване на киселинността на домата
1 голяма супена лъжица пресен босилек (15g)
1 голяма супена лъжица нарязан магданоз (15 г)
Щипка шафранови конци (по избор)
Сол и черен пипер
  1. Накиснете нишките шафран в няколко супени лъжици много гореща вода. Оставете го да си почине 10 минути.
  2. Междувременно сложете нарязаните зеленчуци в голяма тенджера. Добавете пилешкия бульон, оставете да заври, покрийте и оставете да къкри около 10 минути. Добавете консервираните домати, шафрана с течността, която е отделил, и граха. Оставете го да заври и след това добавете пастата. Поставете го да се готви бавно за още 10 минути (в зависимост от размера на пастата), докато омекне.
  3. Подправете със захар, сол и черен пипер според вкуса и добавете останалите ароматни билки, разбъркайте, за да се разбърка добре и сервирайте веднага.

  • Точно както правят италианците (от които идва тази рецепта), можете да използвате всякакви сезонен зеленчук това е на пазара, тъй като ще бъде, когато е по-евтино и има по-добър вкус и повече витамини.
  • Можете също да добавите Бял боб, за получаване на ястие с висококачествен протеин, тъй като бобовите растения се допълват много добре с тестени изделия.
  • Много често се добавя настърган пармезан когато го сервирате. По този начин ще бъде още по-вкусно и ще имате допълнителен калций този ден.
  • Въпреки че не е необходимо да се използва шафран за тази супа ще й придаде привлекателен жълто-оранжев цвят, както и истински вкус.
Етиология: Минестроне буквално означава "който се сервира" тъй като идва от думата "minestrare", което означава да служиш.

Енергия: 85 ккал
Мазнини: 0.7g
Наситени мазнини: 0,1 g (това е лошата мазнина, която трябва да се избягва)
Холестерол: 0mg
Фибри: 3.3g
Тази супа е особено богата на Витамин А (плоча вече ви предоставя половината от вашите изисквания). И това също допринася много Калий Y. Манган. Ако използвате пресни домати вместо консерви, тогава ще имате и голяма доза от витамин Ц.

Тази супа е идеална за диета за отслабване.