Прочетете за новините, свързани с нашата индустрия

Дозировка по обем или по тегло?

Има два основни метода на дозиране, с които всеки готвач е запознат. Лъжица измерва обемно според обема си, а везната измерва гравиметрично според теглото. По принцип е същото в преработващата промишленост. Въпреки че звучи много просто, въпросът е в детайлите на производствения процес.

дозиране

„Като начало дозирането по същество се извършва в обемна база“, казва Ралф Грименс, мениджър на обучението на Brabender Technologie. Простата настройка за дозиране се състои от бункер, захранващо устройство като винт и мотор, който го задвижва. „Дозировката зависи от няколко параметъра: обема на потока на винта и скоростта на въртене. Като вземем предвид плътността на насипния материал, можем да изчислим дозиращата способност ”. Изчисленият дозировъчен капацитет обаче не винаги е точен. Промените в съставката могат да създадат проблеми. Ако например материалът стане лепкав поради влага или повишаване на температурата, това може да промени дозиращия обем на винта. Готвачите също са запознати с тези проблеми: когато разбивате съдържанието на купа със сметана, обемът на крема се увеличава значително, но теглото му остава същото.

„Има много фактори, които влияят върху поведението на потока на насипни материали“, казва Ралф Грименс. Те включват например влажност, налягане, флуидизация или температура ”. Следователно има смисъл да се използва гравиметричният метод за много дозирани форми. За този метод цялата обемна дозираща единица е монтирана в товарна клетка, която тежи дозатора до 18 000 пъти на час и отчита намаляването на теглото. Системата за контрол съчетава загубата на тегло с целевата стойност. Ако действителната загуба на тегло варира, системата за управление регулира скоростта на винта, за да осигури постоянно дозиране на контролирано тегло. Тази дозирана форма се нарича дозиране за отслабване.

Специален случай: непрекъснато производство

Ако системата е проектирана за непрекъснато производство, бункерът трябва да се зарежда редовно (вижте изображението „Фази на непрекъснато дозиране“). През това време теглото се увеличава. След като бункерът достигне предварително дефинирано минимално ниво на пълнене (t2), скоростта на винта се блокира и дозирането се извършва въз основа на постоянно обемно дозиране. В същото време, товарната клетка измерва увеличаването на теглото, причинено от пълненето на бункера. Когато максималното ниво на пълнене (t3) е достигнато и насипният материал се уталожи за кратък период (t4), дозаторът възобновява своята гравиметрична контролна функция.