млечният
"Казеинът в млякото е най-мощният канцероген, установен някога", казва д-р Т. Колин Кембъл, почетен професор по биохимия на храните в Университета Корнел в Ню Йорк, старши научен съветник към Американския институт за изследване на храните. Рак и автор на известни творби като The China Study. И сякаш това не е достатъчно, той добавя по отношение на месото: «Растителните протеини намаляват честотата на рак, докато животните го увеличават, така че те не могат да надвишават 10% от дневната диета. Всички продукти от животински произход трябва да се избягват и да се заменят с диета, основана изключително на растения ».

И то е, че според твърдението за преодоляване на всяка болест най-важното - преди всяко лечение или медикаменти - е диетата: «Диетата може да се използва за предотвратяване и обръщане на рака по същия начин, както сърдечните заболявания се предотвратяват и обръщат. Шансовете за подобряване на здравето както в краткосрочен, така и в дългосрочен план с диетата, която предлагам, са толкова високи, че изглежда абсурдно да не се използва ».

Д-р Колин Кембъл се позовава на диета без млечни и токсични добавки, с ниско съдържание на протеини и мазнини и богата на цели, растителни храни, които той нарича пълноценна растителна храна (WFPB). „Изследванията показват, че когато сте изложени на канцерогени - обяснява той, - именно храненето определя дали ракът се развива или раковите клетки са убити. А диета с високо съдържание на животински протеини увеличава количеството канцерогенни вещества, които отиват в клетките ».