Около 100 от 300-те национални морски вида се търгуват през различни сезони. Рибите и морските дарове са лесни за приготвяне, уверява готвачът Аквилес Чавес, който препоръчва заместването на говеждо, свинско или пилешко с тези други храни в ежедневните рецепти.

С оферта, широка като тази, която съществува в Мексико лесен за интегриране вкусове на морето към дневното меню. Около 100 от 300-те национални морски вида се търгуват през различни сезони.

морските

The риба Y. Морска храна те са лесни за приготвяне, казва готвачът Ахил Чавес, който препоръчва да замествате говеждото, свинското или пилешкото в ежедневните рецепти за тези други храни и да ги консумирате поне три пъти седмично. Е евтин протеин който е на разположение целогодишно, като спазва затворените сезони и сезони, в допълнение към предоставянето хранителни вещества необходимо.

Популярността на Средиземноморска диета, обяснява готвачът, това се дължи главно на основата му в морски продукти. „Това е едно от най-здравословните и икономични“, казва говорителят на Мексиканския съвет за популяризиране на продуктите от риболов и аквакултури (КОМЕПЕСКА). Страницата на това гражданско сдружение предлага информация за разнообразието от продукти, техния хранителен принос, рецепти и сезоните, през които те могат да се консумират.

И то е, че въпреки голямото разнообразие, което съществува, в страната като цяло се консумират малко риба Y. Морска храна, или са предназначени само за Великден или в края на годината, предупреждава той Ахил Чавес. „Но има продукти през цялата година. Например видовете през този сезон са риба тон, голяма палатка, сом, кучешко куче, пъстърва, скариди, харал, стрида, имате всички опции, евтини като пъстърва или харал, или риба малко по-скъпи, като подметка или клон “.

Експертът, който споделя препоръки по програмата всеки четвъртък здраве и красота, на Radio Fórmula, се откроява сред качествата на този вид храна със своята гъвкавост. „Те могат лесно да се използват в домашни яхнии. Вместо да настъргвате говеждо месо за салмагунди, филе от калмари се готви, също се настъргва и се спазва същата рецепта. Гответе риба Наистина е много просто, има някои, които просто изискват тиган с масло, или могат да се консумират сурови; например с трион, който също е в сезона в момента, можете да направите добро ceviche".

Основната препоръка да изберете какво да консумирате е да попитате продавачите кои са през сезона, споделя готвачът. И ключовите думи са мексиканска риба, защото става въпрос за увеличаване на потреблението на нашите продукти. Например, обичам сардината, с малко сол, добре пържена, на малки кубчета, прекрасна е. Препоръчвам, независимо дали ще използваме филе, да купим цялата риба и да я филираме, за да знаем, че всъщност ни дават рибата, която купуваме. След това с главата и костите можете да направите добър бульон; рибата се възползва от всичко ".

Що се отнася до боравенето с него, специалистът препоръчва, ако е пресен продукт, да се приготви ceviche; ако има два или три дни в хладилника, идеалното е да го приготвите. „The риба Y. Морска храна те могат да се ядат сутрин, следобед или през нощта, те са много здравословни за приготвяне на всяко ястие, адаптират се към тези от ежедневието, защото се приготвят абсолютно еднакво ".