ХРАНЕНЕ ПО ВРЕМЕ НА ЗИМНИТЕ РЕЦЕПТИ ЗА ИЗГРАЖДАНЕ НА ЗДРАВИ ДИЕТНИ СЕЗОННИ ПРОДУКТИ

Понастоящем се фокусираме само върху хората, които се нуждаят от специални насоки, или за отслабване, или за коригиране на биохимичен параметър.

Всъщност балансираната диета без ограничения за цялото семейство и ползването на сезонни продукти трябва да бъде най-добрият вариант.

От Nutrition at Home искаме да ви осигурим разнообразна и здравословна диета без никакви ограничения.

Включително храна от всички групи, ние ви предоставяме цялата информация, за да имате ежедневно и сезонно меню.

ЗИМНИ ПЛОДОВЕ

През декември:

- Можем да купим последните дюли.

- Все още ще намерим ябълки и круши, които пристигат през есента на пазара. По-късно ще ги намерим целогодишно, защото те се пазят в камери.

- Сезонът на кивито започва през есента, но ще продължи до януари. Ще намерим киви през цялата година, защото те също се съхраняват в камери.

- От ноември започва силният сезон на мандарините и портокалите, които ще бъдат готови и сладки.

- Лимони, има ги през цялата година.
През януари-февруари:

- В пика на зимата ще открием плодовете на сезона: мандарини, портокали и грейпфрути.

В края на февруари и през март:

- Ще пристигнат първите ягоди, които ще продължат през цялата пролет.
Зимата е райът на цитрусовите плодове, всички те са богати на витамин С, който укрепва имунната ни система, за да устои по-добре на настинки и настинки.

ЗИМНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

През декември-януари:

- Можем да се насладим на последния лук.

- Тиквата, дори като типичен есенен продукт, все още можем да я намерим през тези месеци.

- Сортовете от семейство кръстоцветни - зеле, карфиол, броколи, брюкселско зеле, китайско зеле, червено зеле ... - ще ни съпътстват през цялата зима, така че да ги включваме в менютата си по хиляди начини.

- Целина, спанак и ескарол, които се появяват в края на есента, ще ни придружават през новия сезон.

- В края на есента пристигат артишок, ендивия, боб, грах и млад чесън и те ще ни придружават до пролетта.
През февруари-март:

- Ще се появят аспержи и магарешки бодил.

ЗИМНИ МЕНЮ

Общи препоръки:

–Тези менюта са насочени към всички онези здрави възрастни хора, които НЕ трябва да следват специфична диета поради хронично или временно заболяване

–Това меню е насочено към хора, които могат да ядат всичко и следователно могат да се насладят на разнообразна диета с продуктите от всеки сезон.

–Те са менюта, предназначени за хора, които нямат проблеми с теглото, но за които тези менюта могат да им помогнат да поддържат нормалното си тегло.

–В случай, че някой е с наднормено тегло или затлъстяване, той трябва да следва някои инструкции, като например да премахне хляба на обяд и вечеря и да направи по-коригирани порции (особено млечни като ориз, картофи и тестени изделия), без никога да забравя зеленчуците.

- Трябва да внимавате и към порциите сладкиши (захар и мед), които могат да се добавят към кафе, мляко или запарки. Ако има проблеми с теглото, в случай че искате да подсладите тези напитки, препоръчително е да използвате подсладители като стевия и захарин или да намалите количеството захар, което приемате.

–Въпреки че може да изглежда, че има твърде много ястия и твърде много храни, трябва да имаме предвид, че е много по-здравословно да се ядат 5 хранения и да бъдем разумни с порциите: яжте малко и често. Това помага да се поддържа метаболизмът активен и хранителните вещества се използват по-добре.

–Ако ядете големи обяди и вечери, тогава ставате много сънливи, защото тялото трябва да работи твърде усилено, за да се смила.

–Основните ястия са: закуска, обяд, лека закуска и вечеря. Закуската и вечерята трябва да бъдат по-дискретни и по-малко изобилни от закуската и обяда.

–Ако закусвате много рано, препоръчително е да закусите малко в средата на сутринта, както е посочено в менюто.

–Ако вечеряте много рано и лягате късно, препоръчва се да пиете нещо топло по това време на годината (като чаша мляко, което ви помага да заспите).

–Когато е студено, по-добре е да имате топла напитка за закуска, за да тонизирате тялото и винаги да имате топла вечеря (конзоме, супи, пюрета и второ ястие), за да дадете на тялото благополучие и да си починете по-добре.

–За да се храните добре, от съществено значение е да се движите, да ходите и да напускате къщата. Диванът не е добра компания.

–Много е хубаво да се разхождате през слънчеви зимни утрини. Слънцето ни насърчава, подобрява настроението и ни помага с витамин D да фиксираме калция в костите

време

* Мляко: всеки може да го вземе по свой вкус: с нормално кафе, безкофеиново кафе, с Еко, с шоколад на прах, със супена лъжица мед, със супена лъжица захар или захарин ... Ако има проблеми с теглото или висок холестерол, по-добре е да приемате полу обезмаслени или обезмаслени млечни продукти.

** Хляб: може да варира между хляб с домат с щипка сол и необработен зехтин, хляб с олио и захар, хляб с масло, обикновен хляб, препечен хляб, мек хляб, пълнозърнест хляб ...

*** Масло: само ако нямате висок холестерол. Ако е така, сменете го с маргарин или яжте хляб с олио или просто.

* Италиански портокал: нарязва се на филийки и се подправя с щипка сол (и черен пипер на вкус) и зехтин. Вкусно е!

** Зимни плодове: през декември-януари все още можем да намерим последните дюли и пристигналите през есента ябълки, круши и киви. През зимата ще се наслаждаваме на цитрусови плодове: мандарини, портокали и грейпфрути. През февруари-март ще пристигнат първите ягоди.

*** Кисело мляко: може да бъде натурално, със супена лъжица захар или мед, със захарин или новия подсладител, получен от растението стевия, с парченца плодове, пълномаслено мляко, обезмаслено ...

Ако приемът в средата на сутринта не е направен, препоръчително е да въведете плодовете на закуска за първия час: например, вземете натурален портокалов сок, за да започнете деня, защото витамин С е стимулиращ, и добавете ядките в салатите.

Можете да хапнете малко хляб, който да го придружава (2 филийки бар).

Зимни зеленчуци: през декември-януари можем да си купим последния пролетен лук и тикви. Най-доброто време е да спрете манголд, целина, спанак, ендивия, артишок, ендивия, широк боб, грах и цялото семейство зеле (брюкселско зеле, карфиол, зелено зеле, червено зеле ...). Целогодишно намираме картофи, чесън, лук и моркови. Всеки зеленчук в менюто може да бъде заменен с друг (манголд или спанак вместо зеле ...) и подправен с олио, винегрети или майонеза.

* Крушите във виното, тъй като се готвят дълго време на огън, губят целия алкохол, защото той се изпарява.

* Млякото и киселото мляко могат да се приемат самостоятелно. Ако искате можете да добавите захар или мед, но трябва да вземете предвид проблемите с теглото на всеки човек и препоръките на лекаря. Може да се подслади с подсладители като стевия или захарин.

Ако има проблеми с наднорменото тегло, по време на вечеря е препоръчително да не ядете хляб.

* Айля от дюля: сос за дресинг, направен с чесън, необработен зехтин и месото на варената дюля.

** Зеленчуковите кремове (тиква, тиквички, праз, морков ...) не съдържат картофи. Те са много вкусни, ако първоначално се запържи лук и след това нарязаните зеленчуци се смесват и се добавя малко вода, колкото да ги покрие. Добавете 2-3 обезмаслени сирена преди смилане.

*** Компот от дюля: сварен с малко вода и 2 супени лъжици захар, лимонова кора (и ванилия или канела на вкус). Всичко е смачкано без лимоновата кора

Шъркането не е задължително и се препоръчва за тези, които ядат малко или вечерят много рано и трябва да си легнат с нещо по корем. През есента и зимата се препоръчва топла напитка.

* Ако не сте с наднормено тегло или затлъстяване, можете да вземете чаена лъжичка (за десерт, раса) с инфузията или млякото. Млякото е това, което ви помага най-много да спите, а ако добавите захар или мед, дори повече. Препоръчва се на тези, които трудно заспят.