Полен

Поленът е мъжкият репродуктивен елемент в цветята. Това е клетка, защитена с обвивка, с отварящи се пори, която съдържа мъжкото репродуктивно ядро ​​и необходимите резерви за пътуването си до яйцеклетката. Пчелите го събират от цветята, опаковат го с мед и образуват малки топчета, които транспортират до кошерите си като резерв от протеини, мазнини, витамини, минерали и други хранителни микроелементи.

продукти

Пчеларите го събират, като поставят капани на входа на кошерите, които позволяват на пчелите да преминат, но улавят топките, които носят на задните си крака. За да го кондиционират, те го сушат само във въздушни течения при 40 ° C.

Поленът вече беше препоръчан като укрепващо средство от известните испански арабски лекари в с. XII, като Маймонид. Но потреблението му стана широко разпространено едва през последните 50-те години.

Обикновено се консумира като хранителна добавка, поради приноса му на антиоксиданти, витамини от група В и някои минерали. Спортисти, хора, подложени на физически или психически усилия, във фази на растеж и възстановители са тези, които най-много го включват в диетата си.

Протеин Въглехидрати Мазнини Диетични фибри Натрий Витамин В1, тиамин Витамин В2, рибофлавин Витамин В6, пиридоксал Съвпада Магнезий Калий
Полен състав в 100 g. (средни стойности)
15 гр.
65 гр.
(Захари 58g)
5 гр.
(Наситени мастни киселини 2g.)
5 гр.
0,14 гр.
0,9 мг./100 гр.
1,0 mg/100 gr.
0,5 mg/100 gr.
270 мг./100 гр.
45 mg/100 gr.
580 мг./100 гр.

Обикновено се консумира самостоятелно, директно, но може да се включи и в сокове, смутита, сурови зеленчукови и плодови салати и дори сладкиши и сладкиши.

За по-добро използване се препоръчва да се консумира от реколтата на годината, да се пази защитено от светлина на сухо, хладно място, херметично затворено (хигроскопично е). Препоръчително е също така да го „надуете“, да дезинтегрирате топката и да я накарате да излъчва поленовата тръба, за по-добро и по-бързо усвояване на нейните компоненти през порите на защитната й обвивка; за това е достатъчно да го оставите за около 15 минути в малко захарна течност (вода с мед или плодов сок).

Хората с алергичен произход или деца под две години могат да го консумират, но под медицинско наблюдение.

Пчелно млечице

Пчелното млечице е плътна или кремообразна течност с пастообразна консистенция; перлено бял или леко жълтеникав, леко остър и кисел мирис и интензивен киселинен вкус.

Това е жлезист секрет на най-младите пчели, с който те хранят новоизлюпените си ларви на всеки няколко часа само през
първите три дни от живота си, ако са работници (тогава ядат мед и цветен прашец) и през целия си живот, ако това е царицата. Тази разлика в диетата означава, че работниците живеят между два и четири месеца, а кралиците около три години.

Пчеларите го събират директно от клетките, в които кошерите отглеждат маточници. Кошер рядко дава повече от 250 g. във всеки период, от които обикновено има само два на година.

Вода Протеин Захари Мазнини Минерални соли Натрий Хранителна стойност 10-хидроксидеценова киселина
Състав на пчелно млечице в 100 g. (средни стойности)
65,5 гр.
13,2 гр.
14,1 гр.
5.8 гр.
1,5 гр.
816 мг./100 гр.
155,4 Ккал./100 гр.
1,5 mg/100 gr.

Обикновено се консумира като стимулант за организма, особено при възрастни хора, деца и подложени на усилия. Начинът на консумация е да се постави под езика, така че да се усвоява лесно.

Прополис

Те са смоли, произведени от нежните части, пъпките на някои дървета и храсти с естествена растителност, които се използват като естествен антибиотик за защита на тези нежни части от атаката на бактерии, гъбички и насекоми. Те се събират от пчелите и се смесват с восъци вътре в кошера, където се разстилат по пода, стените и вътрешността на килиите, за да ги дезинфекцират и поддържат здравето на колонията.

Пчеларите ги събират от области, където пчелите ги трупат, вътре в кошерите. Изглежда като восъчен продукт, с повече или по-малко пластичност при стайна температура, твърд в студа. Цветът му варира между жълтеникавокафяв, горчичен и тъмнокафяв и дори може да стане сив, в зависимост от растенията на които
идвам от. Доминиращият аромат и вкус са смолисти, понякога с пикантни компоненти.

За човешка употреба обикновено се предлага на прах или разтворен в различни видове органични разтворители (алкохол, гликоли ...).
Тези презентации са включени в сиропи с други растителни екстракти, сапуни и гелове и други козметични продукти, както и за грижа и хигиена на кожата и дихателните пътища.

В допълнение към саниращите си свойства, той има и други анестетици, така че когато се използва орално, при някои по-чувствителни хора в устната кухина могат да се появят усещания за скованост.

Вода Протеин Захари Растителни мазнини (восък) и масло Минерални соли Натрий Хранителна стойност Флавоноиди
Състав на прополис в 100 g. (средни стойности)
4 гр.
13 гр.
25 гр.
55 гр.
4 гр.
231 мг./Кг.
585 Kcal./100 гр.
4%

Както при останалите пчелни продукти, препоръчително е да не се консумира в случай на алергия или да се прави под медицинско наблюдение. Под 2 години се консултирайте с педиатър.

Пчелният восък е мазнина, произведена от тях в четири двойки жлези в корема. Те го секретират под формата на малки люспи, които след това се свързват помежду си посредством вещество в слюнката им, което го разтваря, за да образуват стените на клетките и питите. При стайна температура той е твърд, но при 40 ° C е формован и се топи при 65 ° C.

Моноестери Диестери Триестери Хидроксиестери и полиестери Естери Дълговерижни хидрокарбонати Дълговерижни мастни киселини
Компоненти на пчелен восък
35%
14%
3%
12%
3%
14%
12%

Когато восъчен гребен се използва от няколко сезона в кошера, восъкът потъмнява, поради натрупвания на линене от метаморфозата на пчелните какавиди и цветен прашец. След това пчеларите ги изваждат от кошерите и ги топят с гореща вода, като ги почистват чрез филтриране и декантиране, което позволява отново да се възстанови чистият девствен восък.