приказно

Просото има неутрален вкус, което означава, че може да се включва във всякакви рецепти, както солени, така и сладки.

Просото идва от Африка. В Европа се е използвал преди векове за приготвяне на ферментирали напитки. Той е богат на лецитин, магнезий и фосфор, чудесна комбинация за мозъка.

Датата има висок процент хранителни вещества и калории. 65% от теглото му се състои от лесно усвоими захари (глюкоза и фруктоза), които заедно с приноса на витамин В5 го правят ценно възстановяващо средство при физически и интелектуални усилия.

Също така е богат на калий, така че се бори със задържането на течности. Съдържанието на магнезий и триптофан ви помага да заспите.

Ето две приказни рецепти с просо, които няма да спрете да ядете:

Просо пай с тиква и фурми

Какви съставки са ви необходими?

  • 200 г просо.
  • 600 мл вода.
  • 250 мл соево мляко-
  • 300 г карфиол-
  • 1 глава лук-
  • 250 г тиква.
  • 20 г покълнали репички.
  • 150 г фурми без костилки.
  • 150 г тофу.
  • 10 g мисо.
  • Индийско орехче.
  • Сусам.
  • Екстра върджин зехтин.
  • Сол и черен пипер.

Как да го приготвите?

  • Първо обелете и нарежете лука и карфиола на ситно. В тенджера с масло ги запържете.
  • След това, когато започнат да кафяви, добавете просото и му дайте няколко завъртания, изсипете водата и 200 мл соево мляко. Оставете го да се готви за около 25 минути.
  • След това, когато просото поеме цялата течност, добавете индийско орехче на вкус, сол и черен пипер и продължете да готвите още няколко минути.
  • След това обелете и нарежете тиквата и я запържете в тиган с малко масло.
  • Нарежете фурмите на ивици и ги добавете. Покрийте тигана, така че парата да готви тиквата, докато омекне.
  • След това го прехвърлете в купа и го намачкайте с вилица.
  • Сварете тофуто, отцедете и намачкайте заедно с мисото.
  • С пръстен създайте слоеве с различните смеси и украсете с кълнове на вкус и вуаля.

Просо бургери с кълнове

Какво ти е необходимо?

  • 250 г просо.
  • 2 бели лука.
  • 1 червен лук.
  • 150 г моркови.
  • Клас от сладка царевица.
  • 1 клон магданоз.
  • 1 клон кориандър.
  • 20 г кедрови ядки.
  • 700 мл минерална вода.
  • Кимион на прах.
  • Кълнове на броколи.
  • Екстра върджин зехтин.
  • Пипер.
  • Сол.

Как да ги приготвим?

  • Първо обелете и нарежете белия лук.
  • Поставете тенджера на огъня с пръскане на масло, добавете лука и солта.
  • Когато започне да покафенява, добавете просото и го задушете. Налейте водата и добавете кимион на вкус. Гответе около 25 минути.
  • След времето за готвене махнете тенджерата от котлона и я оставете да се охлади до стайна температура.
  • Нарежете моркова на кубчета от 1 см от всяка страна, обвийте кочана и добавете тези два зеленчука към вареното просо.
  • Накълцайте кедровите ядки с магданоз и кориандър, добавете го в тенджерата с просо, сол и черен пипер и разбъркайте.
  • Разделете тестото на порции, изравнете ги и оформете малки банички.
  • След това поставете тиган на огъня с малко олио и запечете бургерите от двете страни.
  • Накрая ги сервирайте с кълновете отгоре.

Любопитен факт

За да готвите просото, задушете го малко в тигана, така че да се отвори и освободи вкуса си и след това го варете 20 минути в съотношение между две части вода и една от просото.