Екстрактите от семена на киноа и сминдух имат способността да инхибират ензима, отговорен за храносмилането на хранителните мазнини
Свързани новини
Учени от Автономния университет в Мадрид (UAM) и Института за научни изследвания в областта на храните (CIAL) откриха това екстракти от семена от киноа и сминдух имат способността да инхибират ензима, отговорен за храносмилането на хранителните мазнини, поради което биха могли да се борят с наднорменото тегло и затлъстяването.
Както се съобщава от университетския център в сряда, това проучване, публикувано в списание "Хранителна химия", показва, че при in vitro условия екстракти, получени от ядливи семена от киноа и сминдух са в състояние да блокират храносмилането.
От тези растителни източници изследователите установиха това възможно е да се получат концентрирани екстракти в съединения като сапонини и полифеноли, потенциално инхибитори на ензима, отговорен за храносмилането на мазнини (панкреатична липаза).
Изследователят от Катедрата по приложна физическа химия на UAM и координатор на изследването Диана Мартин обясни, че „забелязахме, че всички екстракти, които сме получили при различни условия на екстракция, имат способността да инхибират липазата. Но тези с най-високо съдържание на сапонини и полифеноли показват a по-голяма ефективност при инхибиране на този ензим».
От своя страна изследователят от същия отдел и съавтор на изследването, Хоакин Наваро, увери, че в тази работа „открихме интересен факт. Екстрактите показаха по-лоша инхибиторна способност, когато тестовете бяха проведени при стомашно-чревни условия, което подчертава значението на оценката на потенциала биоактивен ефект на екстрактите при възможно най-близки условия към физиологичните ».
Авторите се надяват да могат да валидират in vivo модели биоактивния потенциал от тези екстракти като инхибитори на храносмилателния ензим. Те също така ще проучат начини за по-нататъшно обогатяване с биоактивни съединения, които да намерят фармакологични алтернативи срещу излишните мазнини и други състояния, свързани с така наречения „метаболитен синдром“.
Този синдром е група от състояния, които включват излишни коремни мазнини, високо кръвно налягане и високи нива на захар и холестерол в кръвта и които в крайна сметка могат да доведат до развитие на хронични заболявания като затлъстяване и диабет тип 2.
Теми
Най-четените на ABC
Кои са най-забележителните училища в Испания?
Това са образователните центрове, които най-добре подготвят своите ученици за конкурентно бъдеще
- Мухите могат да си спомнят съдържанието на калории в храната, установява проучване - La Tercera
- Жените са по-щастливи с по-малко привлекателните мъже, установява ново проучване
- Гроздето може да помогне при сърдечни рискове, според проучване на UM с испански животни
- Взаимодействието на храни с високо съдържание на мазнини, фибри, протеини и тирамин може
- Девет храни, които могат да ви помогнат да изгаряте мазнини