Изследванията показват, че яденето на грозде понижава кръвното налягане и признаците на увреждане на сърдечния мускул и подобрява сърдечната функция при лабораторни плъхове

рискове

ANN ARBOR.— Може ли яденето на грозде да помогне за противодействие на високото кръвно налягане, свързано с диетата с високо съдържание на сол? Може ли гроздето да успокои други фактори, също свързани със сърдечни заболявания като сърдечна недостатъчност? Ново проучване от Сърдечно-съдовия център на Университета в Мичиган показва това.

Новото проучване, публикувано в октомврийския брой на Journal of Gerontology: Biological Sciences, предоставя много интересни улики за потенциала на гроздето за намаляване на сърдечно-съдовите рискове. Счита се, че ефектът се дължи на високото ниво на фотохимикали, естествено срещащи се антиоксиданти, в гроздето.

Изследването е проведено с лабораторни плъхове. Изследователите отбелязват, че докато тези резултати от проучването са изключително обнадеждаващи, са необходими повече изследвания.

Изследователите са изследвали ефекта от редовния прием на трапезно грозде (смес от зелено, червено и черно грозде), смесено в диетата на плъхове в прахообразна форма, като част от диета с високо или ниско съдържание на сол. Те направиха многобройни сравнения между плъховете, които са яли тези диети, и контролните плъхове, на които не е даван гроздов прах, включително някои, които са получавали умерена доза от общо лекарство за лечение на високо кръвно налягане. Всички плъхове са от изследователски щам, който развива високо кръвно налягане, когато се храни със солена диета.

Като цяло, след 18 седмици, плъхове, хранени с диета, обогатена с гроздов прах, показват по-ниско кръвно налягане, по-добра сърдечна функция, намалено възпаление в тялото и по-малко признаци на увреждане на сърдечния мускул от плъхове, които са яли гроздовия прах. Същата солена диета, но без грозде . Плъховете, на които се дава лекарството за високо кръвно хидразин, заедно със солена диета, също показват по-ниско кръвно налягане, но сърцата им не са защитени от увреждане по същия начин, както плъховете от групата, хранена с грозде.

Мичъл Сиймор, който ръководи изследването като част от докторската си работа по хранителни науки в Мичиганския държавен университет, заяви: „Тези открития подкрепят нашата теория, че има нещо в самото грозде, което има пряко въздействие върху риска. ефектът от понижаването на кръвното налягане, който вече познавахме, произтича от диета, богата на плодове и зеленчуци ".

Сеймур управлява UM Cardioprotection Research Laboratory, водена от кардиохирурга на UM Стивън Болинг.

Болинг, който е професор по сърдечна хирургия в UM School of Medicine, отбеляза, че животните в проучването са били в подобна ситуация като милиони хора в Съединените щати, които имат високо кръвно налягане, свързано с диетата и развиват сърдечна недостатъчност с течение на времето поради продължителна хипертония.

"Неизбежната низходяща последователност на хипертонията и сърдечната недостатъчност беше променена с добавянето на гроздов прах към диета с високо съдържание на сол", каза той.

„Въпреки че в самия гроздов прах има много естествени съединения, които могат да имат ефект, това, което смятаме, че има ефект срещу хипертонията, може да са били флавоноиди, или чрез пряк антиоксидантен ефект, или чрез непряк ефект върху клетъчната функция, или и двете. Тези флавоноиди са в изобилие във всички части на гроздето, кожата, пулпата и семената, всички те бяха в нашия прах “, обясни Болинг.

Такива естествени химични съединения вече са показани в други изследвания, включително предишни изследвания върху UM, за намаляване на други потенциално вредни клетъчни и молекулярни активности в организма.

Въпреки че това проучване имаше частична подкрепа от Калифорнийската комисия за грозде за грозде, която предостави гроздовия прах, авторите отбелязват, че комисията не е играла роля в дизайна, провеждането или анализа на изследването, нито при подготовката на статията за публикуване. Сеймур също получава финансиране от Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта, част от Националните здравни институти, чрез гранта на Националната служба за изследвания.

„Въпреки че е вярно, че майка ви ви е казала да ядете всичките си плодове и зеленчуци и че научаваме много за това какво могат да направят плодовете, включително гроздето, при този конкретен модел на хипертония и сърдечна недостатъчност, няма да ви казваме на пациентите да изхвърлят всичките си хапчета и да ядат грозде ", каза Болинг.

Изследванията върху гроздето и други плодове, които съдържат високи нива на антиоксидантни фотохимикали, продължават да показват обещаващи резултати. Същото важи и за изследванията върху въздействието на червеното вино върху здравето на сърцето, въпреки че този въпрос далеч не е решителен.

Екипът на UM посочва, че в бъдеще може да се правят клинични изследвания върху гроздето, но в момента това не е планирано.

Междувременно, казва Болинг, хората, които искат да понижат кръвното си налягане, да намалят риска от сърдечна недостатъчност или да помогнат на отслабените си сърца да запазят колкото се може повече помпена сила, трябва да следват изпитаните съвети: намалете солта. във вашата храна и напитки.

" Както знаем, има голяма вариабилност, дори може би генетична, в чувствителността към солта като причина за хипертония ", каза той. „Някои хора са много чувствителни към приема на сол, други са умерено чувствителни и може да има хора, които са устойчиви на сол. Но като цяло съветваме хората да стоят настрана от излишната сол ”.

Болинг каза, че е доказано, че популярната диета DASH, която е с ниско съдържание на сол и донякъде плодове и зеленчуци, намалява умерено високото кръвно налягане без лекарства. Дозата от трапезно грозде на прах, консумирана в проучването, е приблизително еквивалентна на консумацията на един човек от девет порции грозде на ден. В момента се препоръчват от пет до девет порции плодове и зеленчуци като част от диетата DASH.

Плъховете, използвани в изследването, са от щам, наречен Dahl плъхове, специално отглеждани, за да бъдат податливи на индуцирана от сол хипертония. Това позволи на изследователите да наблюдават еднаква проба от плъхове, които трябва да бъдат засегнати по същия начин от диетата си, така че ефектите от нивото на сол, гроздов прах и хидразин могат да бъдат ясно оценени.

Всяка група от 12 плъхове е хранена със същото тегло храна всеки ден, а гроздето на прах представлява 3 процента от диетата (тегловни) за плъхове, които са получавали грозде като част от диета с ниско или високо съдържание на протеини. Плъховете, които са получавали хидразин, са били хранени с вода с доза, за която преди това е доказано, че е ефективна за намаляване на кръвното налягане.

Плъховете в групата с високо съдържание на сол и тези в групата с високо съдържание на сол/хидразин развиват високо кръвно налягане с течение на времето, но имат по-ниско систолично налягане от плъховете в групата с високо съдържание на сол, които не получават грозде.

Изследователите също измерват изкривяването в размера на сърцето, теглото и функцията, характеристиките на сърдечната недостатъчност, което се е случило с течение на времето и установяват, че групата, която е получила диета с високо съдържание на сол и грозде, има по-малко промени, отколкото групата, която е получила високо съдържание на сол и хидразин съдържание. Параметрите, свързани с диастолното кръвно налягане, важен фактор за сърдечната недостатъчност на човека, и с отпускането на сърцето по време на диастолната фаза също се променят само в групата, която е получавала диета с високо съдържание на сол и грозде. И накрая, плъховете, хранени с грозде, показват по-добър сърдечен дебит или повече кръв, изпомпвана за единица време.

Изследователите разглеждат също признаци на възпаление, окислително увреждане и други молекулярни показатели за сърдечен стрес. Отново, плъховете на диета с високо съдържание на сол и грозде показват по-ниски нива на тези маркери, отколкото плъховете с висока доза сол и хидразин, и дори групата на ниска диета.сол и грозде показват по-ниски нива от плъховете, които са получавали само диета с ниско съдържание на сол.

В обобщение, казват изследователите, проучването показва, че диета, обогатена с грозде, може да има широки ефекти върху развитието на хипертония и придружаващите я рискови фактори. Тепърва предстои да се види, казват те, ако тези ефекти се появят и при хората.

Справка: Вестник по геронтология: Биологични науки, 2008, том 63А, № 10, октомври 2008

Контакт (испански): Вивиан Шницър
Телефон: 1-734-763-0368

Контакт (на английски): Кара Гавин
Телефон: (734) 764-2220