Здравословни и лесни рецепти

Зелени листа, пълнени с леща с доматен сос

За 4 човека

зелеви

Време за приготвяне: 25 минути. Време за готвене: 50 минути. Трудност: средна.

СЪСТАВКИ

  • 1 зелено зеле
  • 750 гр. Варена леща
  • 1 глава лук
  • 1 шепа магданоз
  • 1 скилидка чесън
  • 4 домата
  • Сокът от ½ лимон
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка подправки (бахар, анасон, карамфил, кориандър, кимион, черен пипер)

За соса

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 6 домата
  • 1 ½ супени лъжици доматено пюре
  • ½ чаена лъжичка подправки
  • Сол пипер

ПОДГОТОВКА

  • Загрейте фурната на 200 °.
  • Отделете зелевите листа, отстранете най-тлъстата част на средната жилка с върха на остър нож. Не чупете останалата част от листа.
  • Потопете ги във вряща подсолена вода за 5 минути, извадете, охладете и поставете върху абсорбираща хартия.
  • Нарежете 1 много тънък лук, като скилидката чесън.
  • Обелете доматите, отстранете семената и нарежете месото.
  • Поставете ½ звездовиден анасон, 4 зърна бахар, ½ карамфил, ¼ чаена лъжичка зърна кориандър и същото количество кимион в хаванчето. Натрошете всички подправки на прах. Подправките отиват малко по вкуса на готвача.
  • Пригответе дресинга, като смесите лимона, олиото и подправките.
  • Изсипете лещата, лука, скилидката чесън и магданоза. Подправете със сол и черен пипер.
  • Разстелете зелевите листа върху работна повърхност и разпределете пълнежа между тях.
  • Навийте внимателно, като сгънете краищата върху пълнежа.
  • Внимателно изстискайте пакетите, за да отстраните излишната течност.
  • Поставете върху тава за печене и я залейте със соса.
  • Печете 30 минути.

За соса

  • Добавете лука и чесъна в тиган, на умерен огън и задушете до омекване.
  • Измийте и нарежете доматите на четири, добавете към лука и гответе около 20 минути. Добавете доматеното пюре и подправките. Гответе още няколко минути. Минете през мелницата.