Джинджифиловата къща на Хензел и Гретел, бисквитките от меденки ... Утешителни спомени, които като нежността, домашната топлина и празничната атмосфера ни предупреждават за пристигането на Коледа. Открийте нашите съвети и трикове, за да направите вкусна рецепта за меденки с мед.
Рецептата за меденки: няма нито една рецепта, а безкрайност на разработките в зависимост от региона, добавените подправки, употребата или не на мед, ако предпочитате гъбеста или суха текстура (не трябва да забравяме, че в крайна сметка това е вид хляб). Разбира се, този, който ви предлагаме тук, е вкусен!
Съставки за 1 меденки с мед
-250 г мед
-250 г брашно
-100 г пудра захар
-1 пакетче химическа мая
-2 яйца
-10 cl мляко
-1 супена лъжица смлян зелен анасон
-1 чаена лъжичка настъргано индийско орехче
-1 чаена лъжичка смляна канела
-1 кафена лъжица смлян джинджифил
-1 пакетче ванилова захар
Приготвяне на меденки
-Загрейте меда в тенджера (или в микровълновата), след което го добавете в съда, в който сте сложили брашното. Смесете двете съставки с бакпулвера, двете захари и супена лъжица от всяка от подправките: зелен анасон, настърган индийско орехче, канела и джинджифил.
-Разбъркайте този препарат с дървена лъжица, докато постепенно включвате яйцата и топлото мляко. Изсипете цялата смес в форма за кекс, намазана с масло и поръсена с брашно. Поставете го във фурната при 160 ° C (термостат 5-6), без предварително загряване и го оставете да се готви за час или час и четвърт.
-Извадете хляба от тигана, когато е напълно студен. Изчакайте поне 24 часа, преди да опитате. Увийте го в алуминиево фолио, за да можете да го ядете през цялата седмица.
Някои трикове за приготвяне на най-добрите меденки
Поставете формата във фурната без предварително загряване, така че хлябът да е хрупкав и подпухнал отвън и добре свършен отвътре.
Зеленият анасон е една от тайните за получаване на този познат аромат на меденки. Въпреки това, комбинацията от всички подправки допринася за това познаване и е това, което наистина работи. Адаптирайте количествата според вкуса си, пропуснете някои съставки или добавете други като кардамон, анасон, семена от копър или натрошен кориандър.
Иновирайте, като добавите ядки, сушени плодове, пресни плодове, портокалов сок, ром и др.
Не е задължително, но е част от характерния вкус на джинджифила. Обикновено се използва мед от хиляди цветя, но се използва и портокалов, акациев или кестенов мед, ако се търси по-деликатен вкус.
Опитайте пълно брашно или кестен (1/3 за 2/3 бяло брашно), ръжено или спелта. Хлябът е по-компактен, тъмен и с по-подчертан вкус.
Мляко, масло и яйца
Те са напълно незадължителни съставки. Разбира се, те осигуряват текстура, пухкавост и сладост на хляба. Всичко зависи от желания резултат: сух и ронлив или пухкав и компактен.
Меденките
Правят се с малко повече брашно, за да се получи по-консистентно тесто. Приготвят се и с основа от подправен пандишпан.
Хранителни факти за меденките
Меденките осигуряват много енергия, особено когато съдържат мед, пълно брашно и ядки.
Енергията, която тя дава на тялото, е бързо използваема, следователно тя е идеална храна за практикуване на спортове за издръжливост: туризъм, ски, кънки и др. Освен това ще се запази дълго време, ако се държи увит, за да не изсъхне.
Какво да правим с меденки?
Наблюдавайте:
С гъши дроб, нарезки и сирена. Сладкият вкус на подправките върви добре със силни, чисти вкусове и текстури с характер.
В солени ястия
Той е ключова съставка за месо на скара. Също така се използва за приготвяне на галета, в рецепти с месо (филия с горчица или потопена в соса), за приготвяне на пълнежи или дори пикантни трохи.
Коза, рокфор, прясно сирене, горгонзола. разтопен, буци или размазан.
Torrijas, millefeuille, tiramisu, carlota, торта със сирене, руши се. Натрошете го върху няколко ябълки, преминали през тигана или запечени за няколко минути, и ще получите много бърз десерт за приготвяне, хрупкав, лек и впечатляващ.