Хрупкава, печена пилешка кожа е удоволствие. Въпреки това, хората, които следват диета с ниско съдържание на мазнини, често се съветват да премахнат кожата от пилето преди готвене, тъй като тук се намират повечето мазнини и калории. Докато кожата поддържа влага по време на готвене, пилето освобождава мазнините в месото. Премахването на кожата не изисква никакво специално оборудване, освен дъска за рязане и нож. Кожата може да се отстрани от пилешките бедра само с едно или две влекания, докато пуешките бедра отнемат малко повече усилия.
Инструкции
1 Поставете пилешкото бедро върху дъска за рязане, така че да е успоредно на ставата. Дръжте го здраво на място с вашата недоминираща ръка.
Нарежете кожата около костта в тесния край на барабана с нож в недоминиращата си ръка. Ролка на барабана, който се нарязва, така че кожата е напълно отделена от плътта в тесния край на барабана точно над мястото, където би било прикрепено стъпалото.
Вземете пилешкото бедро с недоминиращата си ръка. Поставете показалеца на доминиращата си ръка под кожата в горната част на пилешкото бедро. Стиснете кожата между показалеца и палеца. Издърпайте кожата надолу към тесния край на барабана. Кожата трябва да се плъзне.
Вземете пуешкото бедро с недоминиращата си ръка. Хванете здраво кожата с показалеца и палеца на доминиращата си ръка. Издърпайте кожата няколко сантиметра надолу към тесния край на барабана. Дайте на бедрото четвърт оборот. Хванете кожата и я издърпайте надолу. Продължете да въртите пилешкото бедро и да дърпате кожата надолу. В края трябва да се плъзне там, където сте одирали кожата.