Тази диета намалява храносмилателните усилия и загубите на храна и освен това позволява опазването на местното селскостопанско биологично разнообразие.

Когато обмисляме да подобрим диетата си, е важно да мислим за количеството храна, което трябва да ядем, за да се грижим за здравето си, но също така да намалим храносмилателните усилия, загубите на храна и да се грижим за околната среда.

ecointeligente

По този начин, Амил Лопес Вийтез, лекар по фармация и диетолог, предлага да се приложи серия от екоинтелигентни навици, като се вземат предвид критериите за устойчивост и икономия на енергия.

1. Яжте СЕЗОННИ ХРАНИ. Консумирането на храна през естествения месец или сезон помага за зачитане на производствения цикъл и за по-голямо уважение към околната среда.

2. НАМАЛЕТЕ КОНСУМАЦИЯТА НА „„ ХРАНИ С ДЪЛГО МАРШРУТ “". Екоинтелигентната диета се основава на храни на къси разстояния, тъй като те благоприятстват местната селскостопанска дейност, стимулират икономиката и позволяват опазването на местното селскостопанско биологично разнообразие. Според статистиката на INE 2011 в страната ни са внесени над 25 милиона тона храни, които генерират емисии от над 4 милиона тона CO2.

3. ХРАНИ ОТ БИОЛОГИЧНО ПРОИЗВОДСТВО. Биологичното земеделие използва техники, които зачитат околната среда. Той не използва синтетични химически продукти (които произвеждат големи емисии на парникови газове при тяхното производство и транспорт), той е по-малко механизиран от интензивния модел и благоприятства местното биоразнообразие.

'' Консумирайки органична храна, вие подкрепяте продуктивен модел, който се грижи за планетата и вашето здраве. Освен това, 35% от всички органични храни, консумирани в Европа, идват от Испания. 75% от испанското биологично производство е предназначено за износ. В Испания средният годишен разход за биологични продукти е 21 евро на човек (в сравнение със 177 евро за швейцарец например) “, обяснява създателят на последователната диета Амил Лопес Вийтез. Ако включите и повече сурови храни във вашата еко-интелигентна диета, ще намалите сметката за електричество.

4. УВЕЛИЧЕТЕ КОНСУМАЦИЯТА НА РАСТИТЕЛЕН ПРОТЕИН. Смята се, че глобалната животновъдна дейност е отговорна за 18% от емисиите на парникови газове, което е по-висок процент от този, генериран от целия транспорт.

Експертите в областта на храненето и изменението на климата са съгласни, че диетата с по-голям принос на протеини от растителен произход от месото е по-здравословна както за нашето здраве, така и за здравето на планетата. Поради тази причина NUTRITIONITE предлага растителна диета с умерена консумация на протеини от животински произход и повече изобилие от протеини от растителен произход (бобови растения, ядки, семена, пълнозърнести храни и др.).

5. ИКОНОМИЧНИ УРЕДИ. Купувайте уреди с енергиен етикет А. Въпреки че са малко по-скъпи, в дългосрочен план ще спестите консумация на електроенергия и ще използвате екологично ефективно ресурси. Важно е да наблюдавате поддръжката на вашите уреди, за да избегнете загуба на енергия.

6. ЕНЕРГИЙНА ЕФЕКТИВНОСТ В КУХНЯТА. Гответе по-малко пъти и повече. Удобно е да свикнете да планирате какво ще готвите, да се възползвате от енергията, когато поставите тигана, тенджера на огъня или включите фурната или микровълновата печка.

„Гответе двойно повече от рецептата и така ще имате храна в продължение на два дни, можете също така да разделите порциите в една чаша и ще имате няколко ястия, готови да поемете на работа или да бързате, когато се приберете късно, "казва той. nutritite. В допълнение, той добавя, че „друг трик за вашата интелигентна диета е да се възползвате от факта, че правите яхния през уикенда и готвите повече бобови растения и зеленчуци, така че за миг да можете да организирате бъркани яйца, яхния или зеленчуков бульон за друг ден. ".

Газовата печка обикновено е по-бърза и по-ефективна от електрическата печка (стъклокерамична или индукционна). Удобно е да проверите енергийните етикети на вашата кухня, преди да я закупите. Индукционният плот е по-ефективен от стъклокерамиката. '' Един трик, който можете да направите и с двете, е да ги изключите няколко минути преди това, за да се възползвате от остатъчната им топлина и да намалите консумацията на електроенергия. Можете също така да използвате саксии с дебело дъно, за да дифузирате по-добре топлината “, обяснява той.

Също така, не забравяйте винаги да покривате тенджерите, докато загрявате водата или готвите, за да предотвратите загубата на топлина и по този начин да намалите времето за готвене и сметката за електричество. Микровълновата фурна, въпреки че изисква много енергия за готвене, значително намалява времето за готвене, което я прави ефективна опция, особено ако сте малко вкъщи. Следователно готвенето в микровълнова печка е между 10 и 20 пъти по-бързо и спестява между 60% и 70% от енергията в сравнение с конвенционалната фурна.

7. НЕ ХВЪРЛЯЙТЕ. Испанските домакинства изхвърлят 1,5 милиона тона храна, валидна за консумация годишно, което е половин килограм на човек на седмица. Опитайте се да не изхвърляте остатъци от храна в кошчето. Пригответе точното количество, което ще ядете, или повече, ако планирате да го замразите в тупи. Съхранявайте остатъците в хладилника, за да останат в добро състояние.

8. ИЗПОЛЗВАЙТЕ КУХНЯ. Това, което няма да консумирате, можете да му дадете втори шанс във вашата интелигентна диета под формата на кремове, пюрета, крокети, бъркани яйца, сотирано, салпикони, салата, емпанада, трохи, плодови салати, сорбета, смутита и дълго и така нататък.

9. ПЛАНИРАЙТЕ КЪДЕ ДА КУПИТЕ И ПАЗАРНИЯ СПИСЪК. Опитайте се да се разходите до близките площади, магазини или супермаркети. Ще подкрепяте местни производители и ще консумирате прясна и сезонна храна. С използването на автомобила увеличавате емисиите на парникови газове.

Помислете и планирайте менютата предварително, изчислете необходимите съставки и запишете най-важното в списък, за да избегнете купуването на твърде много и генерирането на ненужни отпадъци; особено с нетрайни храни. Опитайте се да купувате на едро, когато е възможно, и храни, които не са прекалено опаковани, за да намалите пластмасовите отпадъци.

10. ОТДЕЛЕТЕ И Вземете контейнерите да се рециклират. Милиони контейнери за еднократна употреба се изхвърлят всеки ден. Контейнерите, които в процеса на производство, транспорт, дистрибуция и в случай, че са рециклирани, изискват голям разход на енергия с високи емисии на CO2. Във вашата интелигентна диета е много важно да отделите отпадъците и да ги занесете в подходящия контейнер, за да могат да бъдат рециклирани.