Използването на фитаза може да подобри задържането на P и Cu при отглеждането на свине.

фитазата

Прасетата имат ограничена способност да използват фитичен фосфор поради ниската активност на ендогенната фитаза. Поради тази причина, за да се достигнат препоръчителните нива на Р, неорганични фосфорни източници обикновено се използват при диетата на свине. Във всеки случай, високата екскреция на фитичен фосфор допринася за замърсяването на околната среда, така че е необходимо да се разработят хранителни стратегии, които подобряват бионаличността на тези минерали. От друга страна, фитатите могат да образуват неразтворими соли с различни катиони като Ca, Zn, Mg и Cu, намалявайки тяхната наличност и увеличавайки екскрецията в суспензията. Проведени са два експеримента (Exp.) За оценка на ефекта от добавянето на микробна фитаза в диети с ниско общо фосфорно съдържание (tP). Бяха използвани три експериментални диети: контролна диета (C) с 5,8 g tP/kg без фитаза и две диети с ниско tP (4,5 g tP/kg) без фитаза (LP-) или с 500 FTU/kg фитаза. (LP +).

В пример 1 бяха оценени очевидната фекална смилаемост на хранителните вещества и балансът на N, P, Ca, Mg, Cu и Zn. В това проучване бяха използвани 9 кастрирани мъже (Large White x Landrace) с 47,8 ± 2,4 kg живо тегло, които бяха настанени поотделно в метаболитни клетки и всяка диета беше завъртяна три пъти според дизайна на 3x3 латински квадрат. Добавянето на фитаза води до по-голяма смилаемост на P, Ca, Mg и Cu и задържане на P и Cu, което би довело до намаляване на екскрецията в околната среда съответно с 39% и 33% за P и Cu.

Опит 2 беше извършен, за да се определи ефектът от добавянето на фитаза при диети с ниско съдържание на Р върху продуктивните добиви и концентрациите на минерални тъкани при отглеждането на свине. За това проучване са използвани общо 153 цели мъже (Голям бял х Landrace) с 31,5 ± 0,67 кг живо тегло. В този експеримент добавянето на фитаза подобрява средния дневен прием и крайното произведено тегло спрямо животните, хранени с диета, намалени в tP по време на угояване. Експерименталните лечения не повлияват нито активността на алкалната фосфатаза, нито концентрацията на Са в плазмата (P> 0,05), но неорганичният фосфор в плазмата е по-висок при свине, хранени с диета LP +, в сравнение с тези, хранени с LP-. В допълнение, концентрацията на пепел в костите, устойчивостта на счупване и концентрацията на много от анализираните минерали в метакарпалната кост са повлияни от добавката на фитаза, с изключение на увеличаването на концентрацията на Mg. Ефекти от добавянето на фитаза се наблюдават само върху повишаването на концентрацията на Zn в панкреаса на прасета, хранени с LP+.

В заключение, при условията на това проучване, добавянето на фитаза подобри производителността и усвояемостта на повечето от изследваните минерали. P и Cu са минералите, вероятно най-засегнати от добавянето на фитаза, увеличавайки нейното задържане, което представлява намаляване на екскрецията в средата.