Всичко за фуражите, Холандия
Бързият растеж на търсенето от сектора на аквакултурите увеличава включването на растителни съставки във фуражите поради недостиг на морски съставки, като рибно брашно. Olav Fjeld Kraugerud изследва желатинизирането по време на екструдирането и ефекта на не-нишестените полизахариди върху физическите свойства на храната и разкри някои интересни открития.
Все повече страни по света инвестират в аквакултури, за да задоволят бъдещите си нужди от фураж/животински протеини. Рибите, използвани в aquafeed, от своя страна водят до засилен натиск върху унищожените морски ресурси. Поради това е важно да се повишат знанията за използването на растителни съставки във фуражите за риби. Kraugerud проведе пет различни проучвания, за да изследва физическите и хранителни свойства на полизахаридите в екструдираните рибни храни.
Ефект върху смилаемостта
Първото проучване оценява степента на желатинизиране на пелетите. Случайно вземане на проби от търговски диети за атлантическа сьомга от
12 mm в диаметър, показва разлики в желатинизирането, като по този начин показва разлики в произхода на източника на нишесте и/или условията на обработка. Степента на желатинизация е съществен фактор, когато искате да използвате свойствата на нишестето и да увеличите неговата усвояемост. Второто проучване изследва ефекта на не-нишестената полизахаридна фракция (NSP). Kraugerud показа, че диетите с NSP не показват намаляване на смилаемостта на макронутриентите в сравнение с диети без NSP. Смилаемостта обаче е намалена в рибните фуражи на базата на соево брашно (SBM). Диетата SBM включва и морфологични промени в дисталното черво, докато при другите диети това не е така.
Третото проучване е предназначено да изследва как диетите и техните съставки реагират на същите оперативни променливи в екструдера. Освен това едни и същи формулировки са обработени на две различни нива на специфична механична енергия (SME), за да се знае как диетите реагират на разликите в лечението на тежестта. Освен това, фуражът за тест за смилаемост (четвърто проучване) е направен, за да се постигне фиксирана плътност на продукта. Различните растителни съставки бяха включени при стойности от 140 - 240 g kg-1 в диетите на базата на рибно брашно.
Експерименталните съставки бяха царевичен глутен, обезмаслена соя, обезмаслени слънчогледи, лупина без кора, обезмаслена морска риба, цял грах, цял и обелен боб, пшеница и овес. За да се постигне същото ниво на макроелементи в диетите, пшенично нишесте и целулоза бяха използвани като пълнители. В допълнение към 10-те диети с растително брашно бяха направени референтни диети с рибно брашно и масло, нишесте и целулоза. Това показа например, че диетата със слънчогледово брашно увеличава силата на разрушаване на пелетите. Диетите с високо съдържание на протеини показват по-добро физическо качество от диетите, богати на нишесте.
Предварителна обработка
Четвъртото проучване, хранене на атлантическа сьомга от
0,7 кг с диетите, произведени в третото проучване, показват, че множество растителни съставки са подходящи за използване при диети от атлантическа сьомга. За подбор на съставки са необходими допълнителни процедури, тъй като слънчогледът и морските риби увеличават смилаемостта. Забелязва се обаче, че включването на целулоза в диетата е свързано с намаляване на липидната усвояемост. Въз основа на наблюдението, че някои съставки могат да се възползват от допълнителни предварителни обработки за подобряване на хранителните характеристики, беше планирано проучване за оценка на ефекта от интегрирането на стъпка от предварителна обработка върху физическите свойства на рибните фуражи. Четири растителни съставки, соя, моркови, фуражен грах и бобови зърна, бяха част от диетите на основата на рибно брашно с нива на макроелементи, подобни на диетите със сьомга.
За двете диети с включването на соя и монахи, пшеницата беше включена като източник на нишесте. Храненето на земята беше подложено на конвенционални условия (75 ° C, 62 s, 270 g kg-1 от общата смес) преди да бъде обработено в съвместно въртящ се двушнеков екструдер или растителната фракция на земята беше инкубирана (45 ° C, 45 минути, 400 g kg-1 от общата смес) преди добавяне на рибното брашно и впоследствие смилането на храната се кондиционира и екструдира съгласно описаните по-горе. Тествани са две нива на скорости (325 или 225 об/мин). Резултатите показаха, че инкубацията на фракцията от растително брашно може да промени реакционните процеси и физическите свойства на екструдирания фураж.
Суровостта на диетите с високо нишестени съставки се увеличава в резултат на инкубацията, докато това не е така при диетите с високо протеинови съставки.
Завършеност
Като цяло изследванията, докладвани в тази дисертация, показват, че реакциите при обработката са уникални за различните растителни съставки. Нито една съставка или група от съставки не надминава останалите по физически свойства, въпреки че слънчогледовата диета позволява да има по-твърди гранули.