Lingonberry или Cranberry, богата на витамин С, Това е сорт зрънце, което расте от малък храст, който достига максимум половин метър височина. Има няколко вида боровинки: боровинка (боровинка), боровинка (черна боровинка) и червена боровинка (червена боровинка или ваксиния макрокарпо).

боровинка

Те имат важна търговска реколта в няколко щати на САЩ и в няколко канадски провинции. 95% от плодовете се преработват в продукти като сокове, сосове, конфитюри или се сушат и подслаждат за консумация. останалите 5% се продават пресни за директна консумация.

Когато се получат пресни, плодовете често се използват в приготвяне на домашно конфитюри или желета Те се сервират като съпровод към печено месо. Също така е обичайно да се използват при приготвянето на сладкиши, като кифли, но се счита за прекалено кисела, за да се яде без акомпанимент.

Боровинките и техният ефект върху здравето

Водата за уста с екстракт от червена боровинка може значително да намали броя на бактериите в слюнката, ако се използва редовно благодарение на нея незалепваща мощност. По този начин се образува по-малко зъбен камък върху зъбите, а също и между тях, основната причина за пародонтоза и кариес.

Компонентите на червената боровинка могат да предотвратят гнезденето на бактерии в стомаха. Хеликобактерпилори инфекциите са отговорни за заболявания на стомашната лигавица и стомашно-чревни язви, които увеличават риска от рак. Така че незалепващият ефект на червените боровинки също предпазва стомаха и червата.

  • Защита на пикочния мехур

Чрез пиене на нектар от червена боровинка или ядене на плодовете рискът от инфекция на пикочния мехур и пикочните пътища може да бъде намален с до 40%.

  • Против стареене

Този плод има по-високо съдържание на антиоксиданти, така че те са истинска анти-старееща панацея. Неговите биоактивни вещества предпазват клетките от свободните радикали, които не само стареят, но и влияят на здравето. Преждевременното стареене на кожата и други състояния като рак и сърдечни заболявания са резултат от увреждане, причинено от свободните радикали.

  • Защита на сърцето и кръвоносните съдове

По същия начин червените боровинки влияят положително на здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Тези плодове съдържат флавоноиди, които предпазват от артериосклероза, основната причина за сърдечни заболявания. Те влияят положително на холестерола и предотвратяват стесняването на някои ензими на артериите, като по този начин насърчават притока на кръв.

Освен червена боровинка и нейния особен вкус позволява множество приложения. Може да се използва в най-оригиналните салати, да придружава меса със сос, да ги добавя към кисело мляко или дори да го приема в коктейли.