Език: испански/английски
Референции: 47
Страници: 11-19
PDF: 79,04 Kb.
КЛЮЧОВИ ДУМИ
Овце, пелибуей, рамбуйе, задушаване, месо, влага, протеини, мазнини, колаген, пепел.
РЕЗЮМЕ
ЛИТЕРАТУРА (В ТАЗИ ЧЛЕН)
1. От Lucas TJ, Arbiza ASI. Производство на овце в света и Мексико. Публикационни тетрадки за овцевъдството. Cuautitlбn, Едо. на Мексико: Факултет за висши изследвания-Cuautitlбn, Национален автономен университет в Мексико, 1997.
2. Национален институт по статистика, география и информатика. Хранителният сектор в Мексико. Мексико (DF): INEGI, 1997.
3. Автономен университет на щата Мексико, Факултет по ветеринарна медицина. Съвременното положение на овцете. Спомени от курса за обновяване на овцете; 1994 г. 22-25 март; Толука (щат Мексико). Толука (щат Мексико): Национален институт по лесовъдство, земеделие и животновъдство - Секретариат на земеделието, животновъдството и развитието на селските райони, Факултет за висши изследвания - Cuautitlбn, Национален автономен университет в Мексико, 1994: 1-14.
4. Cole HH. Животновъдство. 2-ро изд. Сарагоса, Испания: Акрибия, 1973.
5. Balconi IR. Историческа и съвременна ситуация и тенденции в световното птицевъдство. Tecnol Avipec Latinoa 1998; 4: 20-40.
6. Организация по прехрана и земеделие на ООН. Годишник. Рим, Италия: FAO, 1996.
7. Arbiza ASI, De Lucas TJ. Производство на овче месо. Мексико (DF): Editores Mexicanos Unidos, S.A., 1996.
8. Ojeda CA. Угояване на овце табаско (овце) в конюшня в тропиците. Vet Mеx 1992; 23: 5-10.
9. Haresign W. Производство на овце. Мексико (DF): AGT Editor, S.A., 1989.
Ensminger ME, Parker RO. Наука за овцете и козите. 5-то изд. Чикаго (Илинойс): The Interstate Printers & Publishers, Inc., 1986.
Rivas PF. Интеграция на овцевъдството с други икономически дейности. Спомени от курса за обновяване на овцете; 1994 г. 22-25 март; Толука (щат Мексико). Толука (щат Мексико): Национален институт по горите, земеделието и животновъдството - Секретариат на земеделието, животновъдството и развитието на селските райони, Факултет за висши изследвания - Cuautitlбn, Национален автономен университет в Мексико, 1994: 16-23.
Национална конфедерация на животновъдството. Икономическа информация за добитъка. Мексико (DF): Дирекция за икономически и търговски изследвания, Национална конфедерация на животновъдството, 1995 г.
Calderwood M. Мексиканска държава за добитък. Мексико (DF): Секретариат на земеделието, животновъдството и развитието на селските райони, 1994 г.
Фрейзър А, печат TJ. Овце - производство и болести. Мадрид, Испания: Ediciones Mundi - Prensa, 1989.
Мартинес RL, Amaro GR. Основи на използването на зърнени култури при хранене на овце. Спомени от курса за обновяване на овцете; 1994 г. 22-25 март; Толука (щат Мексико). Толука (щат Мексико): Национален институт по лесовъдство, земеделие и животновъдство - Секретариат на земеделието, животновъдството и развитието на селските райони, Факултет за висши изследвания-Cuautitlбn, Национален автономен университет в Мексико, 1994: 199-209.
Ortega RL. Хранително поведение на паша овце. Спомени от курса за обновяване на овцете; 1994 г. 22-25 март; Толука (щат Мексико). Толука (щат Мексико): Национален институт по горите, земеделието и животновъдството - Секретариат на земеделието, животновъдството и развитието на селските райони, Факултет за висши изследвания - Cuautitlбn, Национален автономен университет в Мексико, 1994: 189-197.
Surak J. Една единствена система не е достатъчна за постигане на пълно качество. Carnetec 1996; 5: 24-27.
Мартин I. Цветът на месото и витамин Е. Carnetec 1998; 1: 20-23.
Лоури РА. Наука за месото. Сарагоса, Испания: Акрибия, 1977.
Fennema ИЛИ. Въведение в науката за храната. Барселона, Испания: Revertй, 1985.
Асоциация на официалните аналитични химици. Официални методи за анализ. Вашингтон (DC): AOAC, 1990.
Институт SAS: Ръководство за SAS/STAT за персонални компютри. Версия 6.08 изд. Кари (Северна Каролина): SAS Institute Inc., 1995.
Lin KC, Cross HR, Johnson HK, Breidenstein BC, Ono K. Хранителен състав на U.S. и новозеландско агнешко. J Food Comp Anal 1998; 1: 166-177.
Flores J, Toldrб F. Проблем за развитието и комерсиализацията на месни продукти с намалено съдържание на мазнини и натрий. Aice 1991; 35: 5-7.
Flores J, Nieto P. Състав и характеристики на липидите на мастната и мускулната тъкани на прасето. Rev Agroquнm Tecnol Alimentos 1985; 25: 305–315.
Hawkins RR, Kemp JD, Ely DG, Fox JD, Moody WG et al. Характеристики на кланични трупове и месо на кръстосани агнета, родени от овце от различни генетични типове и заклани с различно тегло. Животновъдство Prod Sci 1985; 12: 241-250.
Джонсън DD, McGowan CH, медицинска сестра G, Anous MR. Вид и полов ефект върху породата върху признаците на трупа, състава и нежността на младите кози. Резолюция на дребни преживни животни 1995; 38: 57-63.
Cross HR, Carpenter ZL, Smith GC. Ефекти на интрамускулния колаген и еластин върху чувствителността на мускулите на говедата. J Food Sci 1973; 38: 998–1003.
Harris JJ, Miller RK, Savell JW, Cross HR, Ringer LJ. Оценка на нежността на пържолите от говеждо филе. J Food Sci 199; 57: 6-9.
Wu JJ, Dutson TR, Carpenter ZL. Ефект на времето след смъртта и температурата върху говежди интрамускулен колаген. Meat Sci 1982; 7: 161-168.
Ritchey SJ, Cover S, Hostetler RL. Съдържанието на колаген и връзката му с чувствителността на съединителната тъкан в две телешки мускули. Food Technol 1963; 17: 76-79.
Cobos A, De la Hoz L, Cambero MI, Ordуnez JA. Преглед: влияние на диетата на животните върху липидните мастни киселини в месото. Rev Espaсola Cienc Tecnol Alim 1994; 34: 35-51.
Kirk RS, Sawyer R, Egan H. Pearson Състав и анализ на храните. 2-ро изд. Мексико (DF): Редакционно издание Continental, S.A. de C.V., 1996.
Cook Cook, Bray RW, Weckel KG. Разлика в количеството и разпределението на липидите в говедата Longissimus dorsi. J Anim Sci 1969; 23: 329–331.
Алън CE, Foegeding EA. Някои характеристики на липидите и взаимодействие в мускулните храни - преглед. Food Technol 1981; 5: 253-257.
Orcasberro R. Бележки за храненето при овцете. Чиколоапан, Едо. от Мексико: Департамент по животновъдство, Universidad Autunoma Chapingo, 1983.
Fernбndez RS, Orcasberro R. Значение на хранителната стойност на фуражите при храненето на овцете. Спомени от курса за хранене на овце; 1981 15-19 юни; Cuautitlбn (щат Мексико). Cuautitlбn (щат Мексико): Факултет за висши изследвания-Cuautitlбn, Национален автономен университет в Мексико, 1981: 5-38.
Rao VK, Sengar SS, Jain VK, Agarawala ON. Характеристики на кланичните трупове и качествата на месото на овен, поддържани върху обработена обезмаслена торта от махуа (Brassica latifolia) Резолюция на дребните преживни животни 1998; 27: 151-157.
Gуmez AR, Hernбndez GJ, Castellanos RA. Оценка на растежа на овцете Pelibuey, хранени с нарастващи нива на енергия в храната. Tйc Pecu Mйx 1982; 42: 65–69.
Morales ZIE, PC Rodríguez, Solns SA, Blanco DR, Villa CJ. Ефект на частичното заместване на соевото брашно като протеинов източник за хидролизирано брашно от пера върху наддаването на тегло при преждевременно отбити овце. Спомени от XXI Национален конгрес на Buiatrнa; 1997 9-12 юли; Колима (Кол), Мексико. Мексико (DF): Мексиканска асоциация на специалистите по ветеринарни лекари в Bovines, 1997; 463-466.
Shimada AS. Използване на селскостопански странични продукти и промишлени отпадъци за хранене на преживни животни в Мексико. Сборник от X Световен конгрес в Буйатра; 1978 г. 16-19 август; Мексико (DF). Мексико (DF): Световна асоциация на специалистите по ветеринарна медицина в едър рогат добитък, 1978; 811.
Сервантес А, Родригес Ф, Монрой V, Аройо Д, Шимада А.С. Използване на странични продукти от ананас в фуражите за говеда. Сборник от X Световен конгрес в Буйатра; 1978 г. 16-19 август; Мексико (DF). Мексико (DF): Световна асоциация на специалистите по ветеринарна медицина в едър рогат добитък, 1978; 834.
Rodrnguez F, Barradas H, Castellanos S, Lagune J, Merino H, et al. Използване на тръстикова торба като храна за говеда. Сборник от X Световен конгрес по буатрия; 1978 г. 16-19 август; Мексико (DF). Мексико (DF): Световна асоциация на специалистите по ветеринарна медицина в едър рогат добитък, 1978; 835.
Лупес-Паласиос MG, Рубио LMS, Мендес MRD. Оценка и изсичане на девиантни овце от различни породи според класификацията на САЩ Спомени от XXI Национален конгрес на Буйатра; 1997 9-12 юли; Колима (Кол), Мексико. Мексико (DF): Мексиканска асоциация на специалистите по ветеринарна медицина в Bovines, 1997; 557.
Martin WD, Mayes PA, Rodwell VW, Granner DK. Биохимия на Харпър. 20-то изд. Мексико (DF): El Manual Moderno, S.A. de C.V., 1986.
Кени Б. Част I: Съображения за приготвяне на ситно нарязани колбаси. Carnetec 1997; 2: 24-26.
Кени Б. Част II: Съображения за направата на ситно нарязани колбаси. Carnetec 1997; 4: 22-24.