Ефективно използване на фосфор при хранене на преживни животни

Важно е да се коригира съдържанието на фосфор в дажбите, за да се избегне прекомерен принос, тъй като животното го елиминира в околната среда с последствия за екосистемата. Целта е да се постигне максимално производство с най-ниски икономически и екологични разходи

хранене

12 декември 2012 г.

R. Bodas [1], J. Amor [2], S. Andrés [3], P. Llorente [2], J.M. Видал [2] и Ф. Дж. Гиралдес [3]
1 ИТАЦИЛ. Валядолид
2 Inatega. Корбилос де ла Собариба. Лъв
3 Институт за планинско животновъдство (CSIC-ULE). Лъв
Изображение предоставено от авторите

Основната цел на формулирането на дажби за добитък е да се постигне максимално производство с възможно най-ниските икономически и екологични разходи. Необходимо е да се постигне баланс между тези три фактора: производствен, икономически и екологичен. Тази цел може да се приложи към дажбата като цяло и, като разширение, към всеки от различните хранителни вещества. Фосфорът е един от тези с най-голямо значение в трите гореспоменати области. Те са разгледани по-подробно по-долу.

Фосфорът като определящ фактор за продуктивността

При животните приблизително 80% от фосфора, присъстващ в тялото, е част от костите и зъбите, които от своя страна действат като резервоар за този минерал. Останалите 20% се намират в други компоненти (меки тъкани, кръв и др.), Където участва в различни биологични функции като пренос на енергия, транспорт и метаболизъм на мастни киселини, образуване на протеини и др.

В случая на преживните животни фосфорът е необходим и за функционирането на микробиотата на червея, където значението на този елемент е двойно. От една страна, активността на тази микробна популация е от съществено значение, за да могат преживните животни да използват ефективно фуражите. От друга страна, правилната операция ще осигури по-добро използване на фитичния фосфор, присъстващ в дажбата, благодарение на фитазната активност на микроорганизмите.

Като се има предвид неговото значение за поддържането на биологичните функции, недостигът на запаси от фосфор има сериозни отрицателни ефекти (Underwood and Suttle, 2002). Първите признаци, които се наблюдават, са от общ характер и не са често свързани с недостиг на фосфор. Наблюдава се намаляване на приема и употребата на храна, с последващо намаляване на скоростта на растеж. Може да се появи и феномен, наречен пика, който се състои от промяна на апетита (поглъщане на почва, кости и др.).
Ако дефицитът продължава, животното показва анорексия и загуба на тегло. На свой ред се появяват други признаци, които варират в зависимост от продуктивното състояние, в което се намира животното (намалена плодовитост, забавено зачеване, намалено производство на мляко и т.н.).

За да се избегне дефицитът му, минералните източници на фосфор рутинно се включват във фуражите и фуражите, обикновено фосфати от минерален произход (мета, пиро или ортофосфати). Освен това тенденцията до относително наскоро беше да се формулират диети с висок запас на безопасност, което обикновено води до прекомерен прием на фосфор.

Фосфорът като замърсител на околната среда

Понастоящем фосфорът се счита за ключов фактор в процесите на еутрофикация на водните екосистеми. Увеличаването на съдържанието на фосфор в тези екосистеми се превръща в увеличаване на растителните вещества, което ще попречи на предаването на слънчевата радиация, което ще намали фотосинтезата и съдържанието на кислород във водата. В същото време увеличава активността на микроорганизмите, които разлагат органичните вещества и консумацията на кислород. Тези промени променят условията на екосистемите, намаляват биологичното разнообразие и броя на животните като риби и ракообразни.

От екологична гледна точка е важно да се коригира съдържанието на фосфор в дажбите, за да се избегне прекомерен принос, тъй като животното го елиминира в околната среда с важни последици за екосистемите.

Както се вижда на фигурата, на първо място, не целият погълнат фосфор се абсорбира. Например само 70% се абсорбират в случай на зелени фуражи от постоянни пасища или зърнени култури и 75% за зърнени култури. Второ, абсорбираният фосфор, който не се задържа в тъканите или продуктите (като млякото), се елиминира чрез урина или се рециклира обратно в храносмилателния тракт чрез слюнка, за да бъде реабсорбиран или изхвърлен в изпражненията накрая.

Количеството фосфор, елиминиран чрез урината, се увеличава с увеличаване на приноса на минерала, но представлява много малка пропорция по отношение на фосфора, елиминиран във фекалиите. При тях фосфорът от различни източници се елиминира, което поражда различни фракции: фосфорът, осигурен от храната, която не е усвоена; фосфор, свързан с храносмилателни секрети и клетки на храносмилателния тракт, които се отделят от стената (ендогенни загуби); фосфорът, свързан с микробната популация, който се елиминира във фекалиите; и фосфор, рециклиран със слюнка и който не е реабсорбиран или използван от микробната популация.

С използването на данни, които определят количествено различните процеси, участващи в метаболизма на фосфора, може да се получи връзката между поглъщането и екскрецията на фосфор, което е представено на графика 1. Както е посочено по-горе и както е ясно отразено на тази фигура, екскрецията на фосфор до околната среда се увеличава с увеличаване на приноса на фосфор. Това увеличение обаче идва главно от погълнатия фосфор, който не се абсорбира, тъй като отделянето от ендогенен произход, което представлява така наречените неизбежни загуби, е относително постоянно.

Фосфор и производствени разходи

Цената на фосфатите остава относително стабилна, с някои междинни кризи (като петролната криза от 1974 г.), до 2007 г. По това време започват турбуленциите в цените на зърнените култури, поради по-голямото световно търсене на храна и ниското ниво на световни резерви. Това доведе до голямо търсене на фосфати за производството на торове, което, освен че създава проблеми с предлагането на производството на фуражи, доведе и до увеличаване на продажната им цена. Впоследствие икономическата криза от 2008 г. доведе до обратен ефект с намаляване на употребата на торове и фосфати за храна на животните. През 2010 г. увеличението на потреблението на фосфатни скали отново предизвика напрежение и повиши цената на фосфатите. Следователно, адаптирането на приема на фосфор към нуждите има икономически и екологични предимства.

Като пример за илюстриране на икономическото въздействие, което може да има неподходящото използване на фосфор, може да се изчисли, че за крава, която консумира 22 kg DM/ден, повишава нивото на фосфор в дажбата, от 0,38% (стойност приблизително до покриване на нуждите) до 0,42% (ситуация на излишък на фосфор), изисква допълнителен принос на фосфор от 8,8 g/ден, което се равнява на 50 g дикалциев фосфат. Това допълнително дневно количество дикалциев фосфат би означавало за стадо от 100 крави да увеличи годишната консумация на дикалциев фосфат с 1825 кг. Това увеличение се превръща в увеличение на производствените разходи, които могат да варират от 547 евро (като се има предвид текущата цена на дикалциев фосфат при 0,30 E/kg).
и 1 642 евро (приблизителни разходи от 0,9 E/kg дикалциев фосфат, цена, която, трябва да се отбележи, е по-ниска от максималната, която тази суровина е достигнала през 2008 г.).

На първо място, може да се заключи, че е удобно да се намалят границите на безопасност при формулирането на дажбите на преживни животни, тъй като приносът над нуждите има както икономически, така и екологични последици, без да има никакви производствени или санитарни предимства. И второ, от тази работа се стига до заключението, че е от съществено значение да има актуални данни за съдържанието на фосфор в суровините и фуражите, за да се приспособят вноските на фосфор в дажбите към реалните нужди на преживните животни.