Днес ще приготвим някои гьози или японски кнедли, приготвящи домашно тесто, пълнежа и типичния сос.

гьози

Тези кнедли произхождат от китайската гастрономия, но с тази разлика, че се правят по различен начин. Те допускат множество пълнежи и обикновено се сервират със сос.

Ако пътувате до Япония, ще ги намерите във всеки ресторант

Японски кнедли гьози + пълнеж

Съставки

  • 400 г или 3 чаши. пшенично брашно
  • 3 компактдиска нишесте или царевично нишесте
  • 240-260 мл вряща вода
  • 1 ч.л. Сол

ПЪЛНЕНО

Плънка превръзка

  • 1 ч.л. захар
  • 2 компактдиска соев сос
  • 1 супена лъжица оризов оцет
  • 1 супена лъжица нишесте или царевично нишесте
  • 1 ч.л. сусамово масло

СОС КЪМ СЪПРИЯТИЕ

  • 1 супена лъжица оризов оцет
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1 супена лъжица Вода
  • 1 щипка захар

Поетапна разработка

За да улесните приготвянето на тестото и пълнежа на гьозите, подготвих за вас това видео:

Бележки по рецептата за японски кнедли гьози

Плънката, която ви показах, е да кажем най-типичната, но можете спокойно да замените месото с скариди, с тофу или друга съставка по ваш вкус.

Брашното, от което съм приготвяла тесто от кнедли гьози Това е нормално пшенично брашно, универсалното брашно, настоящото, това, което се продава във всички супермаркети. Ами ако тестото може да се направи с други брашна? Честно казано не бих ...

Имам 40 гьози. Направих толкова много нарочно, защото обичам да ги замразявам, за да мога да се наслаждавам на домашно приготвено ястие по всяко време. За да ги замразя, ги слагам на леко набрашнена дървена дъска, с отделяне между всяка, и ги замразявам. След като замръзнат, ги държа в торба и ги държа във фризера до 3 седмици.

Не препоръчвам да ги поставяте в чантата още пресни, без предварително да замразявате отделно, защото когато ги извадите от фризера ще намерите напълнена топка тесто.

Когато искам да ги ям, изваждам количеството, което искам, и ги приготвям също толкова пресни, но може би малко по-дълго. НЕ размразявайте преди готвене.

Можете също така да ги готвите във вода или да ги приготвяте на пара, без да ги пържите преди това.

Днес в много супермаркети в Испания се намират както соев сос, така и оризов оцет и сусамово масло. Вече не са екзотични съставки, при които трябва да отидете и да ги търсите в специализирани магазини.

Пресният джинджифил се среща и в много зеленчуци.

Ако сте любители на азиатската кухня, препоръчвам ви да опитате тези юфка които излизат грандиозно.

Абонирайте се за моя Youtube канал Ако все още не сте го направили, за да сте наясно с рецептите, които публикувам. Чао.