Кефирът се превърна в напитка с големи ползи за здравето, тъй като поради своите свойства понижава кръвното налягане, както и концентрациите на холестерол и триглицериди в.

кефир

Кефирът се превърна в напитка с големи ползи за здравето, тъй като поради своите свойства понижава кръвното налягане, както и концентрациите на холестерол и триглицериди в организма.

Това заяви академикът и изследовател в областта на храните на Департамента по химическо инженерство на Университета в Сонора (Унисон) Хосе Карлос Родригес Фигероа, който посочи, че това е напитка с многофункционален капацитет.

Кефирът е ферментирала напитка, в която участват голям брой микроорганизми и консумацията му е от полза за тялото благодарение на неговия състав и принос на въглехидрати, липиди, протеини, вода и минерали, наред с други.

Неговият прием, изобилен, понижава кръвното налягане и концентрациите на холестерол и триглицериди в тялото.

Той обясни, че има два вида кефир, единият се прави от мляко, а другият използва въглехидрати; съдържащите се в него микроорганизми са известни като българи, които са пряко свързани с киселото мляко.

Той отбеляза, че кефирът е ферментирала напитка, в която участват повече от 50 микроорганизма, малко по-течна от киселото мляко, с повече аромат, повече съединения и със значително алкохолно съдържание.

Произходът на тази напитка има няколко нюанса, посочи той, като един от тях е може би най-важният, с религиозен усет и по-специално с мюсюлманите.

Научните изследвания обаче съобщават, че произходът му, по-специално зърна от кефир, са получени в Балканския регион, в Европа и от там започнали да се размножават в света, каза той.

Той припомни, че хората започват да го приемат отначало като успокоително, като добавят зърна кефир към млякото, защото осъзнават, че го запазва по-дълго.