пълнозърнест пита хляб

пълнозърнест

Днес ще направим сто процента пълнозърнест пита, в моята книга с рецепти можете да намерите и традиционната рецепта за пита, която много ви харесва, но всеки ден ми пишете, че бихте искали да направите и пита хляб с пълнозърнесто брашно.

Днес ще го направим и ще ви кажа трикове и подробности, които да вземете под внимание, така че да е идеално.

Пита хляб или 100% пълнозърнест арабски хляб Съвети!

Съставки

  • 500 г пълнозърнесто брашно
  • 30 г зехтин
  • 10 г сол
  • 300 - 350 г вода
  • 18 г прясна мая

Поетапна разработка

За да улесните приготвянето на пълнозърнест пита пита у дома, подготвих ви това видео. Тук показвам всяка една от стъпките на рецептата:

Бележки по рецептата за цял пшеничен хляб

Пита хляб, наричан още арабски хляб, е страхотно изобретение. Той допуска всякакви пълнежи и е много удобен за ядене. И направено със 100% пълнозърнесто брашно, то е източник на фибри и витамини.

Любимият ми пълнеж за пита хляб е рецептата за египетски черен дроб и лук. Опитайте безуспешно, ще ви хареса. Ако не обичате черния дроб, можете да приготвите рецептата с пилешки, пуешки или телешки гърди (задушаване или ханш или друг нежен разрез от телешко месо).

Влакното, съдържащо се в пълнозърнестото брашно, влияе върху развитието на глутен. Следователно тестото, направено само с пълнозърнесто брашно, е по-деликатно от тестото, направено с бяло брашно и отнема повече време, за да събере тялото.

Ако никога не сте работили с тесто, направено само с пълнозърнесто брашно и особено ако нямате навика да ядете 100% пълнозърнести хлябове, препоръчвам вместо да сложите цялото пълнозърнесто брашно, да сложите 350 г пълнозърнесто брашно и 150 г пшенично брашно бяло, подходящо за приготвяне на хляб и кифли. Имайте предвид тези подробности.

Ако е възможно, купете пълнозърнестото брашно, което носи зародиша, така че питките от пита биха били по-полезни и богати. Пълнозърнесто брашно като това можете да намерите в мелници: или в тези, които продават онлайн, или в такива, които са близо до дома ви. Ако Google „купите пълнозърнесто брашно“, ще получите мелниците, които са близо до къщата ви и тези, които продават онлайн.

Можете да замразите останалите пита хляб и да ги извадите, когато имате нужда от тях.

Напишете ми в коментарите как мислите за рецептата. И ако ви е харесало, споделете го в социалните мрежи с приятелите си. И се абонирайте за моя канал в Youtube,