Хляб и друго тесто

Лесна рецепта с подробно обяснение и снимки на стъпките, които трябва да следвате, за да приготвите пълнозърнест пита, без да включвате фурната.

Както всяка година, и днес на 16 октомври Световен ден на хляба и за да го отпразнуваме в Кухни, предлагаме много лесна рецепта, а пълнозърнест пита хляб което може да се направи дори в тиган, без да се налага да включваме фурната, макар че ако ни се иска може и да се пече.

пита

Съставки

  • Пълнозърнесто брашно, 300гр
  • Често използвано пшенично брашно, 150 g
  • Сол, 1 чаена лъжичка
  • Прясна хлебна мая, 25 g
  • Кралски тип химически бустер, 1 чаена лъжичка
  • Екстра върджин зехтин, 30 мл
  • Мътеница, 180 ml (*)
  • Топла вода, 100 мл

С количествата, които ви сложих, излизат дузина, но си струва да направите това количество и да замразите останалите, защото по-късно, когато са необходими, те могат да бъдат поставени директно от фризера до тостера или да ги оставят да се размразят за около 15 минути и ги прекарайте през тигана.

Приготвяне на пълнозърнест пита хляб в тиган

В голяма купа смесваме брашна със сол и химическо работно колело.

Ние добавяме прясна мая раздробена, течността - в този случай вода и мътеница- и масло. Разбъркайте добре с помощта на лъжица, докато започне да образува тесто, което ще изхвърлим върху набрашнен плот, за да продължим да месим с ръце, докато получим гладко и еластично тесто, което ще оформим на топка.

Прехвърляме го обратно в купата, покриваме го с найлоново фолио и го оставяме престояват 1 час или колкото е необходимо, за да удвоят поне обема си.

Разделяме тестото на 12 порции, които ще оформим на топка и след това ги смачкваме с ръце или с точилка, както можете да видите на снимката по-горе.

Оставяме нашите хлябове от пита да престоят половин час, покрити с кърпа, преди да ги приготвим.

Можем да го направим в едно тиган на умерен огън и те ще бъдат готови след 3 минути. Просто ще трябва да ги сложим на горещия тиган и да им дадем обръщайте всяка минута за 3 минути.

Ако предпочитаме да го правим в пещ, след това ще ги сложим на тава с хартия за печене и ще ги приготвим за 6 минути във фурната, предварително загрята до 250 ºC.

Ще имаме вкусно пълнозърнест пита хляб селски на външен вид, който ще бъде чудесен както сам, така и с всякакъв пълнеж, независимо дали е сладък или солен.

Резултат

Рецепта за домашен хляб, която всеки може да приготви у дома, тъй като тестото е много лесно за работа, защото не е от онези, които се придържат към всичко, а резултатът е страхотен. Ако към това добавим удоволствието да ядем хляб, направен от собствените ни ръце, дори няма да ви кажа.