Тези вкусни ябълки са идеален акомпанимент към всяко ястие с месо, вече ги използвахме няколко пъти, но за да улесня търсенето на такъв страхотен акомпанимент, реших да го публикувам сам. Не забравяйте, че го използваме по Коледа с прясното фоа и за Свети Валентин с месните медальони, имаме двете страхотни рецепти, така че ще продължа да използвам тази страхотна рецепта много пъти.
Можете да използвате предпочитания от вас сорт ябълки, вашият любим. Използвам Fuji, защото е много сладък и при варене отделя много естествени захари и е много карамелизиран с много малко помощ от добавените захари.
Важно е да го завъртите, тъй като презентацията ще бъде безкрайно по-добра, не хвърляйте остатъците, използвайте ги за приготвяне на смути с киноа или богат ябълков крем. В нашите кухни нищо не се изхвърля, ние се възползваме от всичко и го ядем. Повтарям го и винаги го подчертавам. ВНИМАВАЙТЕ ПЛАЩАНЕТО. че се разпалва огън, без да се осъзнава и най-малък надзор.
С моите златни ябълки в тигана, малко сметана или сметана можете да приготвите страхотен десерт. Съставка, която е чудесна за моите вкусни ябълки, са естествените ягоди, придават им свежест и киселинност.
ИНГРЕДИЕНТИ за четирима души:
2 маслени ядки, 2 твърди месести ябълки, използвам Fuji, 1 чаена лъжичка кафява захар, ½ чаша (вино) коняк, 2 ягоди и магданоз за украса
РАБОТА:
Измиваме и обелваме ябълките, нарязваме ябълката на осми и обръщаме парчетата, така че да имаме хубава презентация.
Поставяме тиган с няколко маслени ядки на огъня, добавяме ябълковите сегменти и кафявата захар, кафява, като ги обръщаме от всички страни. Когато са с красив цвят, добавяме коняка и ги фламбираме, ВНИМАВАЙТЕ. фламбирането е опасно, не фламбирайте в близост до газ или под мебели.
ПРЕЗЕНТАЦИЯ:
Когато пламъкът на фламбето изгасне, ние ги отстраняваме от огъня и те са готови за ядене. Представяме им няколко резенчета ягоди и малко магданоз, за да му придадем зелено докосване.