Лъвът от El Español Publicaciones S.A.

ябълки

Десерти

В наши дни някои сладкиши станаха обществени врагове, но тези карамелени ябълки са пътуване назад в детството, което си заслужава.

  • Подготовка: 5 мин
  • Готвене: 10 мин
  • Общо: 15 мин
  • Заведения за хранене: 4
  • Калории: 125
  • Вид храна: Десерт
  • Тип кухня: Забавна

Карамелените ябълки или справедливите ябълки не са точно лек десерт, защото фактът, че съдържа плодове, не е оправдание. Бонбонът, който го покрива, премахва здравословния етикет от ябълката. Въпреки това у дома винаги можем да се уверим, че карамеленият слой е много тънък, за да се опитаме да сведем до минимум щетите.

Съставки

  • Малки тръпчиви ябълки, 4 (Granny Smith е идеален)
  • Захар, 300гр
  • Вода, 50 мл
  • Лимон, 1 (сокът)
  • Масло, 100гр
  • Червен прах за боядисване на храна, 1/2 супена лъжица (по желание)
  • Бадемови кроканти (по избор)
  • Цветни пръски (по избор)

Как да си направим карамелени ябълки у дома като тези на панаирите

Освен това, като ги правим у дома, можем да се справим без оцветяването и да оставим нашите справедливи ябълки с естествения цвят на карамел.

01: Пригответе ябълките

Измиваме добре ябълките, подсушаваме старателно, отстраняваме стъблото, ако го имат и ги залепваме със сладоледена пръчка, или здрава клечка за шишче, или дървена клечка за зъби, която раздават в китайски ресторанти, или ако искате още специален завършек за вашите панаирни ябълки, сладник за сладник.

Също така приготвяме купа със студена вода и малко кубче лед, които ще ни трябват по-късно.

02: Пригответе карамела

В тенджера слагаме захарта с водата и лимоновия сок на тих огън, докато захарта се разтвори. Ако никога не сме правили карамел, най-добре е да не откъсваме поглед от него, след като захарта се разтвори, когато държим тенджерата над огъня ще видим, че започват да се образуват някои малки мехурчета, които ще отстъпят място на по-големите и, по-късно нашите бонбони ще започнат да придобиват цвят.

Когато има приятен златист цвят, добавете маслото и оцветителя, много внимателно, за да не се получат пръски, които могат да ни изгорят. Разбъркваме добре и отстраняваме от огъня.

03: Карамелизирайте ябълките

Прекарваме ябълките през карамела и бързо ги поставяме в купата с ледена вода, така че карамелът да се втвърди. След това ги изваждаме и леко ги разклащаме. Ако искаме по-дебел карамелен слой, можем да повторим карамелената баня и последващото охлаждане колкото пъти желаем, но очевидно колкото повече карамел, толкова повече калории.

Ако искаме да ги украсим с бадемови кроканти или някакви ядливи пръски, тогава трикът с ледена вода няма да ни помогне да ги охлаждаме в момента, но след като ги извадим от карамела ще ги покрием в избраната декорация и ще ги оставим да се охладят хладилника, като ги поставите, например, върху тава, застлана с мазна хартия и като внимавате да не се допират, за да не се слепват.

04: Сервирайте

SDI Productions iStockPhoto

След като карамелът кристализира, можем да се наслаждаваме на нашите карамелени ябълки или панаирни ябълки.

Класове

Те не са десерт за всеки ден, но могат да ни измъкнат от бързане, за да отпразнуваме детско парти.