Няколко експерти развенчават митове за допълнителния прием на протеини чрез намаляване на въглехидратите

Без съмнение протеиновата диета и кето диетата, наред с други, са диети, при които приемът на въглехидрати е значително намален, което кара тялото да навлиза в кетоза, при което клетките извличат енергия от мазнините. Яденето на допълнителни протеини обаче наистина ли е полезно за вашето здраве? Какви ефекти всъщност имат те? Има ли отскок ефект при тях? Няколко експерти по хранене разкриват плюсовете и минусите на една диета за отслабване, като ядете протеини и намалявате възможно най-много въглехидратите.

твърде

Обикновено при диети за отслабване приемът на протеини е по-висок поради високата си сила на засищане и ролята си в поддържането на мускулната маса. "Каквато и да е целта ни (да увеличим мускулната маса, да поддържаме мускулна маса или да губим мазнини), протеините са чудесен съюзник", казва ни диетологът Маравер за роса.

Въпреки това, отслабнете с протеини толкова добре ли изглежда? С течение на времето губим мускулна маса и още повече, ако сме на диета за отслабване. Поради тази причина в тези случаи приемът на протеини обикновено се увеличава при всеки прием.

Трябва обаче да внимаваме с вида протеинова диета, която ядем, ако искаме да отслабнем, защото както ни уверява естетическият лекар и експерт по хранене и наднормено тегло Тереза ​​Барахона, "Никой протеин не помага да отслабнете сам по себе си. Всички протеини имат еднакви калории, 4 на грам, друго нещо е, че те са повече или по-малко здрави, например, протеините от бобови растения или риби са по-здравословни от тези от месно червено", казва ни експерт по хранене.

Въпросът е, че ако увеличаването на съдържанието на протеини в диетата е свързано с повече ситост, "това означава, че ще бъдем по-сити и ще имаме по-малко глад, така че ще закусваме по-малко и ще имаме по-малко желание да ядем други по-калорични храни и следователно ни помага да постигнем този калориен дефицит, който се стремим да отслабнем “, казва той Maraver.

Но има проучвания, които показват, че "приемът на протеин, ако се комбинира с упражнения, основно ще ни помогне да поддържаме и натрупваме мускулна маса. Чрез натрупването на мускули се увеличава енергийният разход в покой и по този начин използването на протеини - стига да е с високо качество с всички налични аминокиселини, може да ни помогне да отслабнем “, уверява ни лекарят. Долорес Сааведра, генетик и ендокринолог по нутригенетика и треньор на ПроноКал Груп.

И винаги, винаги, трябва да имате предпазливост и медицински контрол, ако искате да отслабнете с протеинова диета, защото правенето на протеинова диета от себе си и без професионален съвет, "може да доведе до проблеми с бъбреците и черния дроб и не трябва да се прави без медицински надзор ", както ни уверявате Барахона.

„Опасността е в диетите с високо съдържание на протеини, които увреждат здравето и трябва да правим разлика между нормалната протеинова диета, диетите с високо съдържание на протеини, т.е. с високо съдържание на протеини, и други неконтролирани методи (Dukan, Atkins и др.)“, Казва лекарят Сааведра.

Ето защо е безполезно да ядете само протеини във вашата диета, за да отслабнете. Защото това, което наистина трябва да се даде, за да можем да отслабнем, е „калориен дефицит“, както той уверява Маравер за роса. И за да постигнете това, няма нищо като комбиниране на храни, богати на протеини, със сложни въглехидрати, но богати на фибри като зеленчуци, плодове, бобови растения или пълнозърнести храни. „Това е идеалната комбинация, така че човек да може да отслабне, без да гладува и да следва по-здравословна диета, която освен че отслабва, му помага да губи мазнини“, казва той Maraver.

Грешката и опасността да ядете повече протеин, отколкото е необходимо, за да отслабнете, прогонвайки други храни

Най-честата грешка, когато сами следваме протеинова или протеинова диета, е „да искаме да приемаме само протеинови или протеинови заместители и да прогоним останалата част от храните., хляб и др. А диета като тази не може да продължи дълго. Те са бързи решения за краткосрочно отслабване, но не ни помага да научим човек да се храни добре и да й помогнем да не си възвърне загубеното тегло ", уверява ни лекарят Тереза ​​Барахона и диетологът Маравер за роса.

Тъй като диета с по-високо съдържание на протеини не е полезна за отслабване без обучение по хранене и ако е забранена друга група храни.

Най-добрата протеинова храна за отслабване

Както ни уверява лекарят Сааведра, "Животинският протеин е с по-добро качество от растителния протеин, яйцето се откроява със своята хранителна стойност и нисък прием на наситени мазнини. В нашето общество яйцето е силно дискредитирано, тъй като е свързано с повишаване на холестерола. Има обаче множество научни доказателства, които показват, че холестеролът в яйцата не повишава холестерола в кръвта, тъй като това обикновено е вторично по отношение на приема на наситени мазнини, като червено месо, някои студени разфасовки, карантии и сирена. От друга страна, бялото е албумин, основният протеин за хората и този, който присъства в най-голямо количество в кръвта ни ".

С какви въглехидрати или храни можем да комбинираме протеини, за да отслабнем?

За да отслабнем "трябва да ядем много зеленчуци, и то предимно зелени, както и зеленчуци, които макар да са въглехидрати, имат много фибри, които спомагат за увеличаване на храносмилателните разходи, освен че са много засищащи. Ако и вие тренирате, трябва да вземете плодове преди да започнете и протеини, когато сте готови, за да замените мускулните влакна. Хидратите, както повечето хора ги знаят (хляб, тестени изделия, ориз, зърнени храни като цяло или бобови растения), обикновено са ограничени при диети за отслабване и пълнозърнестите храни са с приоритет заради съдържанието им във фибри “, препоръчва лекарят Сааведра.

Как да включим протеини в нашата диета, без да добавяме калории

Най-важното е например да се яде протеин по време на закуска яйца (не пържено), защото това хранително вещество инициира ситост в мозъка; следователно гладът вечер изчезва благодарение на достатъчно количество протеин за закуска. "Като имаме по-голяма ситост, ние закусваме и ядем по-малко, което ще ни помогне да поддържаме тегло и, в рамките на диета за отслабване, да го загубим. В Испания обаче повечето хора пият само кафе с мляко и хляб с олио и/или домат или със сладко, или индустриални сладкиши “, заключава лекарят Сааведра.

Меню за отслабване, като ядете протеин по здравословен начин (от Росио Маравер)

Закуска: Пшеничен препечен хляб с резенчета домат и бъркано яйце. Парче плод и лате.

Полунощ: Круша с прясно сирене и канела.

Храна: Зеленчукова супа с нахут и киноа.

Закуска: Ябълка с малка шепа ядки.

Вечеря: Сьомга със зеленчуци ал папилот. 1 парче плод за десерт.