Хлябът е включен в основата на пирамидата за здравословно хранене и е безспорна част от Средиземноморската диета, но специалистите по хранене предупреждават, че населението значително намалява консумацията си, може би поради фалшивото убеждение, че е угояване и незнанието на многото му хранителни качества, тъй като както е обяснено от координатора на работната група за здравословна храна и хранене към Испанското общество по семейна и общностна медицина, Лурд Карийо, това е храна, която осигурява малко калории и е богата на макронутриенти и микроелементи.

яденето

За да се противопоставят на този неоснователен мит, лекарите от това общество са решили да участват в кампанията „Хляб всеки ден“ и в техните центрове ще бъдат раздадени над 60 000 триптиха, така че пациентите им да получават информация за необходимостта да не елиминират хляба от ежедневната диета за да се избегне хранителен дисбаланс. Брошурата обяснява защо хлябът не трябва да бъде изключен от диетата и са описани полезните му свойства за организма, като приноса му във въглехидратите, витамините - особено група В - и минералите като калций, фосфор, магнезий, селен, желязо, цинк и калий. Хлябът, и особено пълнозърнестият хляб, също съдържа фибри, които помагат за подобряване на чревния транзит и предотвратяват запека и осигуряват много малко мазнини.

Балансирайте диетата

Авторите на триптиха също така посочват, че специалистите по хранене съветват, че между 50 и 60 процента от калорийния прием в ежедневната ни диета идва от въглехидрати и че около 250 грама хляб се консумират на ден и това намалява излишъка на протеини и мазнини, които в момента характеризират нашата диета. Разпределянето на количеството хляб, препоръчано от специалистите по време на хранене, помага за балансиране на диетата и коригиране на излишъка от други хранителни вещества.

Яденето на хляб е полезно на всеки етап от живота, но в случая на малките е от съществено значение да се отговори на техните хранителни и енергийни нужди. По този начин, скорошно проучване на хранителните навици и наличието на наднормено тегло и затлъстяване при испански деца в училищна възраст разкри, че адекватният прием на хляб предотвратява наднорменото тегло и затлъстяването при децата, благоприятства баланса на диетата им и подобрява рисковите показатели, предразполагащи развиващи се сърдечно-съдови заболявания.