# Ястия с лигави и лъжици 05 април 2020

калмари

Днес ви предлагам ефектна рецепта с новия режим, който TM6 носи Бавно готвене. Това е начин да направим бобовите си култури по традиционния начин на слаб огън, но много по-лесно с нашия Thermomix®

- 250 г сух боб от El Barco de Ávila

- 2 скилидки чесън

- 250 г лук на парчета

- 50 г зехтин

- 300 г консервиран домат на кубчета

- 500 - 600 g чисти пресни калмари, нарязани на парчета (около 3 cm)

- 1 кубче рибен запас

- 2 щипки смлян пипер

- 200 г бяло вино или 200 г ракия

- 1 чаена лъжичка сол

1 - Поставете купа върху капака на чашата и претеглете зърната. Покрийте с вода и оставете да престои 12-15 часа, за да ги хидратира.

две - Поставете чесъна, лука и олиото в чашата. Накълцайте 2 секунди/скорост 5 и соте 8 минути/120 ° C/скорост лъжица.

3 - Добавете домата и запържете 10 мин./120 ° C/обръщане на инвертора/ниво 1.

4 - Добавете калмарите, кубчето, пипер и бяло вино.

5 - Поставете кошницата върху капака вместо чашата и запържете 20 мин./120 ° C/оборот на инвертора/скорост на лъжицата. Извадете калмарите от стъклото и ги запазете.

6 - Поставете предпазителя на ножа в чашата.

7 - Поставете хидратираните и отцедени зърна, запазените калмари, солта и водата в чашата и започнете Бавно готвене/6 h/98 ° C.

8 - Извадете от стъклото и сервирайте веднага.


СЪВЕТИ И ТРИКОВЕ:

Ако водата във вашия район съдържа високо съдържание на вар и минерали (твърда вода), препоръчително е да използвате минерална вода за накисване и приготвяне на бобовите растения.

Спазвайте времето за накисване, за да сте сигурни, че бобовите растения са правилно хидратирани. Ако в края на времето за накисване забележите, че някои все още са "набръчкани", премахнете ги или удължете времето за накисване, докато всички те са добре хидратирани.

Времето за готвене на боб винаги е приблизително. Тя може да варира значително в зависимост от фактори като качество, сорт, сезон и време на накисване на бобовите растения или дори качеството на водата за готвене. Проверете готовността и коригирайте времето, ако е необходимо (приблизително 5 часа и половина - 6 часа и половина).

Ако тази рецепта се приготви предния ден, плътният сос и вкусовете се усилват.

Надявам се рецептата да ви е харесала и да я приложите на практика. Изпратете ми вашите снимки и ми кажете как сте останали.

  • Пържено мляко (02 май 2020 г.)
  • Честит ден на майката (25 април 2020 г.)
  • Гуакамоле с манго и боровинки (09 април 2020)
  • Задушен боб с калмари (Бавно готвене) (05 април 2020)
  • Заек на ловеца с ориз (29 март 2020 г.)
  • Останете вкъщи, но не пропускайте демонстрацията си (16 март 2020 г.)
  • Годишнина на делегацията на Móstoles (14 май 2019 г.)
  • Семинар за Хелоуин (26 октомври 2018 г.)
  • Последни дни 0% (26 октомври 2018 г.)
  • Последните дни, не пропускайте възможността (15 октомври 2018 г.)
  • 0% шоколадово издание (16 октомври 2017 г.)
  • Няма резултати за това търсене

Здравейте момчета, аз съм Сусана и работя в Thermomix® от няколко години, въпреки че съм лоялен потребител от много години и откакто дойдох във фирмата, съм възхитен от всичко, свързано с този свят и мога да ви помогна извлечете максимума от вашия Thermomix®

Ако имате някакви алергии, непоносимост или диета, мога да ви помогна да съставите безкрайни менюта, които улесняват ежедневието ви, ако имате деца, ако имате малко време, ако сте само двама у дома и т.н. за всяка ситуация имаме много специални менюта за вас

Така че, ако искате, аз съм тук за това, от което се нуждаете