Днес ви предлагам различна палео рецепта. Мексиканската кухня става все по-успешна с повече ресторанти, предлагащи този вид храна, а малко по малко пространство се отваря и в домовете.

Много, защото са любители на пикантното (ясно е, че не е така), други заради разнообразието от вкусове, трети, защото имат рецепти, които са добри за отхвърляне на храни, които вече сме приготвяли преди.

Както и да е, тя привлича все повече и повече внимание. От друга страна, нашето невежество ни кара да наричаме „фаджита“ всяка храна, която виждаме в палачинка или вафла. Въпреки че е вярно, че фахита не е същото като палачинка, бурито, кесадила или начос ...

Най-забележителните разлики са:

  • Такас Те са направени от царевични тортили, формата им обикновено е кръгла, само сгъната на две с нещо, което прилича на полумесец, който остава отворен. Трябва да го консумирате горещ и палачинката е по-мека от останалите ястия, за които ще говорим. Съставките му могат да бъдат много прости или много разнообразни. Има толкова версии, колкото можете да си представите.
  • Буритос Те са направени от тортила от пшенично брашно, тя също е кръгла тортила, сгъната върху себе си, като обикновено е затворена в единия край и отворена в другия. Тортата от буррито е мека и управляема. Обикновено пълнежът е боб, сос и месо. Турската версия (също много известна) е тази на твърдата, която всички имаме предвид.
  • Фахитас Те са направени от тортила от пшенично брашно, разликата е, че се сгъва по прост начин, само се навива на руло и е отворена в двата края. Пълнежът обикновено е месо на скара със зеленчуци.

бавно

Надявам се поне да съм добавил някаква обща "културила" и защо наричам тази рецепта така (мексиканците ще ме убият)

Бавно готварско месо

В тази рецепта ще използваме бавната печка или бавната печка. Ако не знаете за какво говоря, препоръчвам ви да прочетете тази статия, където говоря повече за това колко полезно е да готвите в бавна печка.