Пай с месо и домати Thermomix.

С приспособимо тесто за мая!

juani

За повече информация щракнете тук!

*НАТИСНИ ТУК! За да видите рецептата за традиционен начин.

Състав:
-180 гр. лук
-60 гр. италиански зелен пипер
-1 скилидка чесън
-50 гр. масло
- 400 гр. смес от кайма
- 350 гр. пържен домат
-Сол
-черен и бял пипер
-100 гр. Вода
-50 гр. Масло
-50 гр. свинска мас (или повече масло)
-10 гр. прясна хлебна мая
-500 гр. силно брашно
-2 яйца
-1 ч.л. Сол
-боядисайте яйце и зехтин

подготовка:
1- Накълцайте лука, пипера и чесъна, 2 сек. скорост 5, по-ниски отломки към лопатките. Добавете маслото, запържете 10 минути. Варома, вел. лъжица.
2- Добавете каймата, разбъркайте малко с шпатулата, запържете 5 минути. Варома, обърни се наляво., вел. лъжица.
3- Пържен домат, сол и черен пипер, разбъркайте добре, 10 минути. Варома, ляв завой, вел. лъжица. Извадете бехеровата чаша и поставете кошницата на нейното място, така че да се сгъсти добре. Вземете в купа и оставете да се охлади.
4- Без да измивате стъклото, направете тестото: Вода, масло и масло, 2 минути. 37º, вел. 1.
5- Добавете мая, 4 сек. скорост 4.
6- Брашно, яйца и сол, 3 мин. Спайк. Оформете топка и поставете в покрита купа за 45-60 минути, докато плънката се охлади добре.
7- Загрейте фурната на 200 °. Разделете тестото на две, разтегнете и поставете във форма или директно върху тава, напълнете, запечатайте краищата, боядисайте с яйце и направете дупка в средата като комин.
8- Печете от 40 до 45 минути, до златисто кафяво. Прясно от фурната, боя със зехтин.
Вкъщи се прави с няколко часа, вече студено и отпочинало.