thermomix

Очаквам с нетърпение утре, събота! Най-старото ми момиче има обучение по плуване и бащата на един от нейните съученици ще ми донесе кутия с прясно набрани смокини от смокинята на баща си, колко добри трябва да са те!.

Искам да направя сладко, някакъв десерт или торта и разбира се, ще повторя тази салата, която често приготвях напоследък.

Това е просто, просто чери домати, моцарела и смокини, гарнирани с вкусен мед и мента винегрет.

Надявам се че го харесваш!.

  • Състав: (за 6 порции)

- 800 гр. асорти от чери домати

- 12 пресни смокини, почистени и на четвъртинки

- 150 гр. сирене моцарела (на хапки или топки)

- 2 клончета прясна мента (само листата) чисти и сухи

- 30 гр. лимонов сок

- 1 чаена лъжичка балсамов оцет на Модена

- 60 гр. екстра върджин зехтин

- 1-2 щипки смлян пипер

- 1-2 щипки сол

  • подготовка:

Измиваме доматите и смокините. Нарязваме доматите наполовина, смокините на четвъртинки и ги поставяме в източник заедно с моцарелата. Запазваме.

В чашата на Thermomix слагаме чесъна и листата от мента (запазваме най-малките листа, за да ги поставим цели в салатата) и смачкваме по време на 3 секунди, при скорост 7. С шпатулата спускаме остатъците, останали по стените на стъклото към лопатките.

Добавете лимоновия сок, меда, оцета, олиото, черния пипер и солта. Ние програмираме 5 секунди, при скорост 5.

Изсипете винегрета върху салатата, украсете със запазените листа от мента и сервирайте веднага.