Днес ще подготвим няколко изящни многозърнести рула, които благодарение на семената, които носят както отвътре, така и отвън, са здрави и много богати.

хляб

Многозърнест хляб със семена - Многозърнест хляб

Съставки

  • 350 г брашно за хляб
  • 50 г пълнозърнесто брашно
  • 50 г пълно брашно от спелта
  • 50 г пълно ръжено брашно
  • 380 - 400 г вода
  • 2,4 g суха мая
  • 70 г смесени семена

СТАРО ТЕСТО

  • 35 г брашно за хляб
  • 15 г пълнозърнесто брашно
  • 35 г вода
  • 1 г сол
  • 1,5 г прясна мая

Поетапна разработка

Подготвих ви това видео, където можете да видите как да направите тези прекрасни ролки:

Бележки по рецептата за многозърнест хляб със семена

Вкусът и ароматът на тези ролки е много деликатен и апетитен. И това няма нищо общо с многозърнестите ролки, продавани в супермаркетите, които обикновено имат малко остарял вкус и аромат.

Тези ролки са много апетитни, благодарение на своята финес и ви карат да ядете отново и отново. Те са толкова невероятни, а освен това са вкусни както със сладкиши, така и със солени неща. Те служат за придружаване на всякакви ястия.

Галетата са много пухкави и меки. Към това сложих стара горчица, домат и пуешко филе.

С масло, сладко и плодове тези кифли имат по-добър вкус от много торти.

Форсовото брашно е пшенично брашно, подходящо за приготвяне на хляб. Този, който има между 11,5 и 13% протеин, работи за вас. Ще намерите тази информация на опаковката на брашното.

Многозърнест хляб

Препоръчвам да използвате посочените брашна в рецептата, но в случай, че ви липсва или имате само силно брашно и пълнозърнесто брашно, можете да направите и рулата. В този случай заменете количеството брашно, което ви липсва, с това, което имате. Например, ако ви липсва пълно брашно от спелта, но имате пълнозърнесто брашно и пълнозърнесто брашно, добавете 100 г пълнозърнесто брашно и 50 г пълнозърнесто брашно. И ако имате само пълнозърнесто брашно, тогава сложете 150 г пълнозърнесто брашно

А препаратът, който правя с ръж, го правя само с пълнозърнесто брашно. Въпреки че ще ви кажа предварително, че ако ви липсва някакъв вид брашно, вашите рула ще излязат различни. Но поне няма да искате да ги изпробвате. Защото със сигурност ще излязат много добре.

Не препоръчвам да замествате никоя от пълнозърнестите брашна с безглутенови брашна, като овесени ядки, елда, ориз, царевица и т.н. но ... оставям това решение във вашите ръце. За да имате собствено мнение.

Кажете ми в коментарите как мислите за рецептата и с какво бихте искали да ядете тези кифлички. И ако видеоклипът ви е харесал, споделете го в социалните мрежи с приятелите си. Y. абонирайте се за моя канал, той е напълно безплатен. Така че ще сте наясно с всички рецепти, които качвам. И не забравяйте да ударите камбаната, така че YouTube да ви уведоми, когато бъде качено ново видео.