По-конкретно, 32 доброволци са участвали в рандомизирано, кръстосано и контролирано клинично изпитване, в което субектите на случаен принцип е трябвало да следват стандартна средиземноморска диета в продължение на три периода от четири седмици.
В първата, по време на хранене, те трябваше да пият вода; във втората - чаша бяло вино с ниско съдържание на феноли, а в третата - чаша бяло вино, допълнена с капсула с доза тирозол, еквивалентна на съдържанието му в един литър вино.
При всеки трети участник не се наблюдават очакваните благоприятни ефекти, тъй като тялото и метаболизмът им не са достатъчно ефективни в този процес и не постигат почти никаква полза.
Тези мутации засягат набор от гени (CYP2D6 и CYP2A6), специализирани в регулирането на метаболизма на лекарства и други съединения извън тялото и улесняване на екскрецията от тялото.
Изследователят на IMIM Integrated Pharmacology and Systems Neuroscience Research Group и първа подписала проучването Анна Боронат посочи, че тези резултати обясняват „един от механизмите, чрез който микроелементът в средиземноморската диета има ефект, тирозол“.
В същото време той обясни, че е доказано, че ролята на този антиоксидант и неговото производно, хидрокситирозол, подобрява ендотелната функция, ключов фактор за здравето на артериите.
Резултатите от работата карат авторите да предлагат възможността за адаптиране на препоръките за прием на храни в средиземноморската диета към способността на всеки индивид да се възползва от положителните вещества, които те осигуряват.
„Винаги е било обяснявано, че чаша вино или две супени лъжици зехтин се препоръчват за здравето на сърдечно-съдовата система“, припомни Анна Боронат, но те не са еднакво полезни за всички и всеки човек може да получи различна полза от дози, различни от една и съща храна.
- Ефективността на средиземноморската диета зависи от генетичния профил на всеки човек
- Ефективността на средиземноморската диета зависи от генетичния профил на всеки човек
- Хорхе Фернандес; Диетата зависи от контекста на всеки един, като яденето на истинска храна е основната основа
- Ефективността на диетата за отслабване не зависи от нейния състав в макронутриентите
- Здравословната диета трябва да бъде адаптирана към всеки човек