БАРСЕЛОНА, 18 декември (EUROPA PRESS) -

ефективността

Ефективността на средиземноморската диета от генетичния профил на всеки човек, както показва проучване, ръководено от изследователи от Института за медицински изследвания Hospital del Mar (IMIM), което издава списанието „Free Radical Biology and Medicine“.

Работата се състоеше в администриране на група хора с висок риск от сърдечно-съдови заболявания, естествен антиоксидант, присъстващ в различни храни в средиземноморската диета, и анализ на това как генетиката на участниците влияе върху способността им да постигнат максимална полза.

По-конкретно, 32 доброволци са участвали в рандомизирано, кръстосано и контролирано клинично изпитване, в което субектите на случаен принцип е трябвало да следват стандартна средиземноморска диета в продължение на три периода от четири седмици.

В първата, по време на хранене, те трябваше да пият вода; във втората - чаша бяло вино с ниско съдържание на феноли, а в третата - чаша бяло вино, допълнена с капсула с доза тирозол, еквивалентна на съдържанието му в един литър вино.

Тирозолът е фенол, ароматно органично съединение, което присъства естествено в зехтина, виното или бирата и има ограничена антиоксидантна способност, но при поглъщане той се трансформира в тялото в хидрокситирозол, с мощен антиоксидантен ефект, въпреки че не всички се възползват от него по един и същи начин.

При всеки трети участник не се наблюдават очакваните благоприятни ефекти, тъй като тялото и метаболизмът им не са достатъчно ефективни в този процес и не постигат почти никаква полза.

Това се дължи на наличието на определени генетични мутации, които засягат способността му да превръща тирозола в хидрокситирозол.

Тези мутации засягат набор от гени (CYP2D6 и CYP2A6), специализирани в регулирането на метаболизма на лекарства и други съединения извън тялото и улесняване на екскрецията от тялото.

Тирозол

Изследователят от IMIM Integrated Pharmacology and Systems Neuroscience Research Group и първа подписала изследването Анна Боронат подчерта, че тези резултати обясняват „един от механизмите, чрез който микроелементът в средиземноморската диета има ефект, тирозол“.

В същото време той обясни, че е доказано, че ролята на този антиоксидант и неговото производно, хидрокситирозол, подобрява ендотелната функция, ключов фактор за здравето на артериите.

Резултатите от работата карат авторите да предлагат възможността за адаптиране на препоръките за прием на храни в средиземноморската диета към способността на всеки индивид да се възползва от положителните вещества, които те осигуряват.

„Винаги е било обяснявано, че чаша вино или две супени лъжици зехтин се препоръчват за сърдечно-съдово здраве“, припомни Анна Боронат, но те не са еднакво полезни за всички и всеки човек може да получи различна полза от дози, различни от една и съща храна.