Нашите генетична изменчивост влияе върху начина, по който тялото ни се възползва от потенциалните ползи от средиземноморската диета. Това се подчертава от проучване, ръководено от изследователи от Институт за медицински изследвания Hospital del Mar (IMIM), публикувано в списанието Free Radical Biology and Medicine. Работата се състои от управление на група хора с висок риск от страдание a коронарна болест на сърцето, а естествен антиоксидант присъства в различни храни от средиземноморската диета и анализира как генетиката на участниците влияе върху способността им да постигнат максимална полза.

ефективността

По-конкретно, 32 доброволци са участвали в рандомизирано кръстосано и контролирано клинично изпитване. Субектите на случаен принцип трябваше да спазват стандартна средиземноморска диета. Трябваше да го правят в продължение на три четириседмични периода. В първия, по време на хранене, те трябваше да приемат Вода. Във втората чаша бяло вино, бедно на феноли и в третия - чаша бяло вино, допълнено с капсула с доза тирозол, еквивалентно на съдържанието му в литър вино. Тирозолът е фенол, ароматно органично съединение, което присъства естествено в зехтина, виното или бирата. Това вещество има ограничен антиоксидантен капацитет, но при поглъщане се трансформира в тялото в хидрокситирозол, с мощен антиоксидантен ефект. Не всички обаче се възползват от него по един и същи начин.

В всеки трети участник, Очакваните полезни ефекти не са наблюдавани, тъй като тялото и метаболизмът им не са били достатъчно ефективни в този процес и те не са постигнали почти никаква печалба. Това се дължи на наличието на определени генетични мутации, които засягат способността му да превръща тирозола в хидрокситирозол. Тези мутации засягат набор от гени (CYP2D6 и CYP2A6) специализирана в регулирането на метаболизма на лекарства и други съединения извън тялото и улесняване на отделянето от организма.

Ползи за сърдечно-съдовото здраве

Анна Боронат, Изследовател от IMIM Integrated Pharmacology and Systems Neuroscience Research Group и първи подписал изследването, посочи, че тези резултати обясняват "един от механизмите, чрез който микроелементът в средиземноморската диета има своя ефект, тирозол". В същото време той обясни, че е доказано, че ролята на този антиоксидант и неговото производно, хидрокситирозол, подобрява ендотелната функция, ключов фактор за здравето на артериите.

Резултатите от работата карат авторите да предлагат възможността за адаптиране на препоръките за прием на храни в средиземноморската диета към способността на всеки индивид да се възползва от положителните вещества, които те осигуряват. „Винаги е било обяснявано, че чаша вино или две супени лъжици зехтин се препоръчват за здравето на сърдечно-съдовата система“, спомня си Анна Боронат, „но те не са еднакво полезни за всички. всички сме едни и същи. Днес виждаме, че всеки може да получи различна полза от различни дози от една и съща храна или дори, консумацията на храна, която може да бъде от полза за човек, като чаша вино, друга не полза или дори може да навреди ". „Това ни кара да предполагаме, че препоръките за хранене в бъдеще трябва да се правят повече индивидуализирани в контекста на персонализирана медицина", казва Д-р Рафаел де ла Торе, ръководител на изследователската група, ръководила проучването.

Това проучване стана възможно благодарение на безвъзмездна финансова помощ от фондовете за здравни изследвания на Института Карлос III (PI14/00072). Изследователи Рафаел де ла Торе, Хосеп Родригес-Морато, Даниел Муньос Y. Мария Изабел Ковас, са членове на изследователската група (CB06/03/0028) на CIBEROBN (Център за биомедицински изследвания - Физиопатология на затлъстяването и храненето) водени от Д-р Монсерат Фито. Компанията Codorniu е предоставила виното, което е администрирано в това проучване.

Средиземноморска диета

Този тип диета, включена през 2010 г. в нематериалното наследство на човечеството от ЮНЕСКО, е един от най-балансираните и здравословни модели на хранене в света. Освен това придържането към този хранителен режим е високо в дългосрочен план поради разнообразието от храни и богатството на мазнини от растителен произход. Той се основава на продукти, получени от лозата, маслиновото дърво и пшеницата, и се характеризира с това, че е част от здравословния начин на живот в региони, където също се практикува физическа активност. Многобройни проучвания показват ползите за здравето от този тип диети за насърчаване на здравето и предотвратяване на заболявания като сърдечно-съдови разстройства, диабет или рак. Следващата стъпка е да разберем дали този режим на хранене е от полза за всички еднакво, тъй като адаптирането му според генетичните характеристики, възрастта, пола, вида на заболяването и т.н., може дори да увеличи ползите от него.

ОСНОВНА СНИМКА. Отляво вдясно: Хосеп Родригес-Морато, Даниел Муньос, Рафаел де ла Торе, Монтсе Фито, Анна Боронат и Наталия Солдевила.