пушена

Имам пушена сьомга винаги в хладилника е добра идея: това е продукт, който ни позволява да се показваме с всякакви ястия, лесен за използване и силно хранителен. Тези рецепти с пушена сьомга които предлагаме днес са доказателство за това: ще приготвим предястия, салати, тестени изделия, ястия с ориз, бързи вечери ... така или иначе, с пушена сьомга можете да направите всичко за кратко време. Освен това, благодарение на своя безпогрешен вкус, не се нуждаем от много повече, затова той е звездна съставка и не само за тържества, но и за ден за ден.

Сьомгата е синя риба богат на Омега 3 мастни киселини и протеини с висока биологична стойност, така че винаги трябва да го включваме в менюто си. Разбира се, прясната сьомга е за предпочитане пред пушената или маринованата, тъй като последните съдържат много сол, но консумирайки ги умерено, те са отличен вариант.

Освен да ги видим 10 рецепти с пушена сьомга, В края на статията ще намерите информация за хранителните свойства на сьомгата, как се прави пушена сьомга и как да разберете кога имаме работа с продукт с добро качество.

СЪДЪРЖАНИЕ

Рецепти с пушена сьомга: предястия

Яйца, пълнени с пушена сьомга

Съставки

  • 8 варени яйца
  • 200 г пушена сьомга
  • 3 супени лъжици сметана за готвене или изпарено мляко
  • сол и черен пипер

подготовка: Нарязваме сварените яйца наполовина и отстраняваме жълтъците. Ще използваме пасатора или кухненския робот, за да направим сметаната, така че слагаме жълтъците, нарязаната сьомга, сметаната, само щипка сол (сьомгата вече е солена) и щипка пипер. Активираме миксера и смесваме, докато получим хомогенен крем. Слагаме крема в сладкарски плик и пълним яйцата. Запазихме го в хладилника до момента на сервиране.

Пастет от пушена сьомга

Състав: 200 г пушена сьомга; 1 малка консерва тон в масло (добре отцедено); 50 г намазване със сирене

подготовка: Приготвянето на тази пастета от сьомга и риба тон е толкова просто, колкото пасирането на всички съставки заедно. Можете да видите рецептата стъпка по стъпка тук: СОСЕМНА ПАСТА

Торта със сьомга и риба тон

Състав: Пет филийки плосък хляб или 10 филийки нормален плосък хляб без коричка; Майонеза; 2 твърдо сварени яйца, нарязани на филийки; 1 голям домат, нарязан на тънки филийки: нарязани черни маслини; 100 г маруля, нарязана на ивици; варено цвекло, нарязано на малки кубчета; 1 кутия тон в зехтин; 100гр нарязана пушена сьомга.

подготовка: Тази студена торта е много проста, просто трябва да редуваме слоеве хляб с майонеза и плънката, можете да намерите рецептата тук: СОСЕМНА КОРТА

Канапе от бърза сьомга

Състав: гевреци; 200 г пушена сьомга; 200 г намазване със сирене; див лук; лимонов сок

подготовка: В купа смесваме сиренето с ситно нарязания лук и лимоновия сок. Поставяме по лъжица крема сирене върху всяка бисквитка, а отгоре парче валцована пушена сьомга.

Салати с пушена сьомга

Салата от кафяв ориз със сьомга

Състав: 300 г кафяв ориз; 80 г пушена сьомга; 1 дръжка; 100 г пресен или замразен грах (не от консерва); екстра върджин зехтин; сол и черен пипер; лимонов сок

подготовка: Гответе ориза, като следвате инструкциите на опаковката; Отцедете, изплакнете под течаща вода и подправете с 1 чаена лъжичка масло. Варим граха.

Нарежете филийките сьомга на ивици, а мангото на кубчета или тънки сегменти. Смесете ориза със сьомгата и граха, подправете с щипка сол (не забравяйте, че сьомгата е доста солена), черен пипер, олио и лимонов сок. Добавете сьомгата, разбъркайте внимателно и сервирайте.

Салата от авокадо, сьомга и скариди

Състав: Листа от маруля от рукола и агнешко; 180 г пушена сьомга; 180 г скариди; 2 авокадо; 1 лимон; Майонеза; Сол

Салата от спанак, нахут и сьомга

Състав: пресен бебешки спанак; 250 г варен нахут; 200 г пушена сьомга; Сол; лимонов сок; екстра върджин зехтин; майонеза (по желание)

подготовка: В голяма чиния или плато подреждаме спанака, нахута и поръсваме със смес от лимонов сок и олио. Посоляваме и смесваме деликатно, сервираме със сьомгата отгоре и ако харесвате супена лъжица майонеза.

Рецепти с пушена сьомга за обяд и вечеря

Паста с пушена сьомга и сметана

Състав: 320 г тестени изделия, какъвто формат искате; 200 г пушена сьомга; 40 г масло; 1/2 лимон; 100 мл течна сметана (млечна сметана); Сол; Пипер.

подготовка: Поставяме водата, за да варят макароните, когато прекъсне кипенето, добавяме груба сол и макароните, готвим за времето, посочено на опаковката (ал денте). Докато пастата се готви, в голям тиган разтопяваме маслото и задушаваме сьомгата, нарязана на парчета, полята с лимоновия сок, за 1 минута. Добавете сметаната, солта (малко) и черен пипер, варете 1 минута, прецедете пастата, добавете я в тигана и разбъркайте още 1 минута. Сервираме веднага.

Сандвичи с моцарела и сьомга

Състав: 2 филийки нарязан хляб; 2 филийки пушена сьомга; 2 филийки сирене моцарела; Разбих яйце

Пушена сьомга ceviche

Състав: 300 г пушена сьомга; 1 червен лук; сокът от 2 лимона; екстра върджин зехтин; Пипер; копър

подготовка: разпределяме филийките сьомга в чиния. Нарежете лука на филийки възможно най-тънко и го разпределете върху сьомгата, с щипка пипер. Разбиваме лимоновия сок със зехтина (приблизително 1 супена лъжица) и подправяме ястието с тази емулсия. Завършваме с копър отгоре и прибираме в хладилника за поне 1 час преди сервиране.

Защо трябва да ядете пушена сьомга?

  1. Сьомгата е синя риба богат на Омега-3, Какво са те здравословни за сърцето мастни киселини защото те спомагат за понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите и увеличават течността в кръвта, предотвратявайки образуването на тромби.
  2. Богато е на витамини от група В, важни за образуването на червени кръвни клетки, функционирането на нервната система и имунната защита. Освен това има витамин А, който повишава устойчивостта срещу инфекции, и витамин D, който е от съществено значение за усвояването и фиксирането на калция.
  3. Той е източник на магнезий и йод, важно за растежа на плода и развитието на мозъка му, поради което сьомгата се препоръчва особено по време на бременност и по време на кърмене.
  4. В случай на хипертония или задържане на течности, консумацията на Сьомгамаринованиили пушени, тъй като съдържанието на натрий се увеличава значително с добавянето на сол като консервант.

Какво трябва да знаете за сьомгата

Как се прави пушена сьомга?

The пушена сьомга Това е продукт, който се получава чрез излагане на сьомгата на дим, при специални условия, което й позволява по-дълго време за съхранение и различен вкус. По-голямата част от производството на пушена сьомга идва от студено пушене, чрез директно излагане на дима директно от изгарянето на дървесина, при около 30ºC. Студеното пушене не готви рибата, придавайки й по-деликатна текстура.

Може ли да се направи у дома?

Приготвянето на пушена сьомга у дома, както можете да си представите, е малко сложно. Но добра алтернатива е маринована сьомга, можете да видите как се прави тук:

Как да разберем дали е с добро качество?

Добър показател за качеството на сьомгата е нейната цена: дивата е по-скъпа от отглежданата. Но това не означава, че отглежданата сьомга е с лошо качество. Друг фактор, който влияе върху цената и качеството, е техниката на пушене: традиционната техника на студено пушене, при която димът, получен от изгарянето на ниско смолисти гори, може да достигне до рибата без добавяне на химикали. наречен "течно пушене", при който димът се инжектира директно в рибата.

Когато избирате пушена сьомга, ако я купите вече опакована и нарязана, изберете еднороден розов цвят.

Колко време издържа в хладилника?

След отваряне, около 3 или 4 дни.

Вече имате много рецепти с пушена сьомга а също и съвети как да се възползвате от хранителните вещества в тази страхотна риба, за да се насладите сега!