мини

Едно Мини чизкейк с шоколадова кора без глутен и пресни плодове има само 194 калории. Това би добавило елегантен завършек на всяко хранене - ще ви харесат шоколадовата кора, кремообразният пълнеж и заливката от пресни горски плодове. Спонсориран от The Hershey Company.

Не мисля, че някога съм срещал някой, който да не обича чийзкейк. Единственият проблем е, че той обикновено е зареден с мазнини и калории. Наистина са ви необходими само няколко хапки, за да задоволите желанието си за чийзкейк, но е трудно да устоите, когато имате цяла филия пред себе си.

И така, имам идеалното решение! Какво ще кажете за мини чийзкейк, който има вкус като това, което бихте очаквали в чийзкейка, но от по-леката страна, който има по-малко от 200 калории? Това е нещо, на което всеки може да се наслади.

Създадох този мини чизкейк с шоколадова кора без глутен с пресни горски плодове само за вас и мен, за да можем да се насладим на нещо, което има супер богат и декадентен вкус, но е много по-лек от традиционния чийзкейк. Мисля, че шоколадът и ягодите или малините са чудесна комбинация, така че ги включих и в този мини чийзкейк.

И така, какво прави този чийзкейк лек? Тайната съставка е нискомаслена извара. Използвал съм извара вместо крема сирене, за да олекотя всякакви рецепти, както сладки, така и солени, и върши чудеса. Номерът е да смесите изварата много добре и да отстраните колкото се може повече влага.

Това са наистина като трислоен чийзкейк, с шоколадова кора, лек кремообразен чийзкейк пълнеж и пресен сос от горски плодове отгоре.

Докато се наслаждавате на хапка от този мини шоколадов чийзкейк, позволете ми да споделя някои страхотни неща, които научих за стратегията за устойчивост на какаото на Hershey по време на посещението ми в The Hershey Company миналото лято. Наистина бях впечатлен от няколко програми на компанията, които помагат за подобряване на жизнения стандарт на производителите на какао и техните семейства (главно в Кот д'Ивоар и Гана).

По-специално, CocoaLink и Hershey Learn to Grow са две иновативни програми, които помагат на фермерите да получат образователни и обществени ресурси, както и информация за най-добрите практики в устойчивото отглеждане на какао. Hershey също така се ангажира да доставя 100% сертифицирано какао за всички шоколадови продукти до 2020 г. Сертифицираното какао гарантира най-високите международни стандарти за трудови, екологични и селскостопански практики. Подкрепените от Hershey програми за сертифициране и устойчивост ще бъдат от полза за повече от 750 000 фермери до 2017 г. Мисля, че това е много шокиращо и впечатляващо.

Гледайте това видео за нашата история за какаото и други видеоклипове, за да научите повече.

А сега да вземем чийзкейк! Сервирах това на моите деца и гости и всички те се възхищаваха от тях; те нямаха представа, че малкият чийзкейк, който ядат, наистина е от добрата страна.

Мини чизкейк с шоколадова кора без глутен и пресни плодове

Общо време 1 час 5 минути

Съставки

Кора от бадемово брашно от шоколад

  • 1 чаша бадемово брашно
  • 4 супени лъжици HERSHEY неподсладено какао на прах
  • 4 супени лъжици органична кафява захар
  • 4 супени лъжици органично несолено масло, разтопено, охладено

Слаб пълнеж от чийзкейк

  • 2 чаши от 16 унции нискомаслено извара, цедено
  • 1/3 чаша органична захар
  • 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
  • 2 чаени лъжички пресен лимонов сок
  • 2 чаени лъжички свежа лимонова кора
  • 2 яйца

Бери Топинг

  • 2 чаши пресни органични ягоди или малини
  • 2 супени лъжици органична захар

Украсете

  • пресни органични малини
  • органична пудра захар

Инструкции

Шоколадово брашно с бадемова кора

Загрейте фурната до 350 градуса. Поставете бадемовото брашно, какаото на прах и кафявата захар в кухненския робот и обработвайте, докато няма повече бучки. Добавете разтопеното масло и обработвайте за няколко секунди, докато просто се смеси.

Подредете формички за мъфини с хартиени торбички. Разделете сместа за кора между 12 чаши за мъфини. С пръсти натиснете кората надолу.

Печете 5 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Намалете фурната на 300 градуса.

Плънка с чийзкейк

Поставете цедената извара в кухненския робот (не забравяйте да я измиете след смесване на шоколадовата кора) и пасирайте до получаването на гладка смес. Добавете захар, ванилия, лимонов сок и лимонова кора и обработвайте, докато се смесят. Добавете яйцата и обработвайте, докато се смесят добре. Изсипете във формички за мъфини (използвах течна мерителна чашка с чучур за по-малко бъркотия).

Печете 25 минути или докато центърът е почти настроен. Извадете от фурната, охладете, след това охладете за 1 1/2 - 2 часа.

Бери Топинг

Междувременно направете заливката от горски плодове, като поставите ягоди и захар в малка тенджера. Оставете да заври, след това намалете огъня до средно-слаб и гответе 5 минути. Оставете да се охлади; поставете в кухненския робот и обработете до гладка смес; прекарайте го през цедка, ако искате да се отървете от семената.

Да служа

Внимателно извадете хартиените торбички от чийзкейковете и ги поставете върху тавата за сервиране. Лъжица плънка от горски плодове върху всеки мини чийзкейк. Украсете с малко пресни малини и отгоре пресейте малко пудра захар.

Разкриване: Тази публикация в блога и пътуването ми до Херши, Пенсилвания, бяха спонсорирани от The Hershey Company като част от участието ми в тяхната програма за хранителни посланици. Всички мисли и мнения са мои.