Консумирането на 25 грама соев протеин на ден води до значително и значително намаляване на общия и LDL холестерола. Растителната протеинова диета осигурява допълнителни ползи, които могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Изследователи от болница "Сейнт Майкъл" и Университета в Торонто, заедно със специалисти от Solae, LLC, компания за технологии и иновации на соев протеин, публикуваха първото проучване, за да проверят ефекта на модифицираната версия на диетата на Аткинс върху загубата на тегло и риска фактори за сърдечно-съдови заболявания.
Изследването е публикувано в последния брой на Archives of Internal Medicine и то наблюдава намаляването на теглото и сърдечно-съдовите рискови фактори при хора, които поддържат диета с ниско съдържание на въглехидрати и висока консумация на растителни протеини, включително соя.
Новото проучване показва, че вегетарианската версия на диетата на Аткинс, с ниско съдържание на въглехидрати, може да ви помогне да отслабнете и да намалите кръвното ниво на LDL холестерол (наричан още лош холестерол), докато традиционната диета на Аткинс, направена въз основа на храни с ниско съдържание на въглехидрати и висока консумация на животински протеини, това би довело до умерена загуба на тегло, без да демонстрира намаляване на основния рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания; Ниво на LDL холестерол.
В проучването, което продължи четири седмици, участваха 47 мъже и жени с наднормено тегло с високи нива на холестерол и триглицериди. Хората са приемали диета с ниско съдържание на въглехидрати, чийто протеинов източник е бил зеленчук, включително соя; или вегетарианска диета на основата на млечни яйца, с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. Калорийното ограничение е сходно и в двете групи. Намаление на теглото и кръвното налягане се наблюдава и в двата случая, въпреки че групата, която е приела диетата с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини, също е показала значително намаляване на LDL холестерола и на други сърдечно-съдови рискови фактори като аполипопротеини, триглицериди и кръвно налягане.
Резултатите показаха, че хората, които са се хранили с диета с ниско съдържание на въглехидрати и калории, висока консумация на растителни протеини, масла и фибри, са отслабнали и са представили подобрение в нивото на холестерола в кръвта и други рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания. Тези открития предполагат, че алтернативната версия на диетата на Аткинс, която използва растителен протеин, е по-добра от диетата за отслабване с високо съдържание на въглехидрати за намаляване на рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания.
„Нашето проучване показва, че когато се приема диета с ниско съдържание на въглехидрати, като се използва растителна храна вместо животински протеини и мазнини, ползите се виждат в намаляването на холестерола и кръвното налягане. Соевият протеин и орехите са ценни източници на протеини, а орехите също са източници на здравословни масла. Тези храни поотделно са били свързани с понижаване на холестерола в предишни проучвания “, обясни д-р Дейвид Дж. А. Дженкинс.
Различни проучвания показват, че приемът на соя може да бъде свързан с ниската честота на някои хронични заболявания, главно сърдечни заболявания. През 1999 г. тези открития доведоха до одобрението на здравна претенция за соев протеин и сърдечно-съдови заболявания от FDA (Food & Drug Administration), американска регулаторна агенция. Одобрената от FDA здравна претенция гласи дневна консумация на 25 грама соев протеин за намаляване на две нива на холестерол и риск от сърдечно-съдови заболявания. Консумацията на соя трябва да бъде свързана с балансирано хранене и здравословни навици на живот.
„Въпреки че общият прием на калории е важен фактор за загуба на тегло, растителната диета, която включва соя, а не животински протеин, предоставя допълнителни ползи, които могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Тези открития добавят към други доказателства за значението на соевия протеин за намаляването на риска от сърдечно-съдови заболявания “, коментира д-р Грег Пол, специалист по спортно хранене Solae и един от авторите на това проучване.
Изследванията потвърждават ползите от соевия протеин за здравето на сърцето. Проучванията продължават да показват, че консумирането на 25 грама соев протеин на ден води до значително и значително намаляване на общия и LDL холестерол. Храните на соева основа могат лесно да бъдат включени в здравословна диета с ниско съдържание на холестерол и ниско съдържание на мазнини, която може да включва различни продукти като зърнени барове, напитки, вегетариански бургери, бисквити и зърнени храни, което позволява здравословно и удобно хранене потребителите.