Pleneat носи органична и домашна храна в трапезариите на големи корпорации. Сезонните продукти и популяризирането на изпразнената Испания са ключови в този проект

За тези, които не вярват в съдбата, историята на Pleneat ще бъде добър шок. Тази компания на сертифицирана биологична храна Това е резултат от работата на неговите основатели и техния екип, да, но и на случайността. Именно този шанс доведе Карлота Матеос да се срещнем Хуан Вила уикенд в Куенка, преди почти четири години. Тя, основател на Rusticae; той, основател на Meta4 и Bodegas Aalto, както и собственик на очарователен екологичен хотел в Куенка, където Карлота и семейството й прекараха уикенд, който ще промени живота им.

Обяд с гледка към пейзажа на Куенка и приятна беседа за плановете на Вила по отношение на нейния ангажимент към органична храна бяха достатъчни, за да спечелят Матео. „Искам да ти бъда партньор“. Те бяха думите, с които и двамата започнаха проект, който до ден днешен доведе до органична храна резултат от столове на големи компании, както и множество кетъринг за бизнес събития. "Опитахме се да направим домашно приготвена храна като този, който нашите баби и дядовци направиха и го занесоха на компаниите “, обяснява Карлота.

екологично

В процеса не оставят нито един детайл на случайност. За вкусовете на винаги се грижи максимално, за да се изработят вкусни атрактивни менюта. Но не само това. The сезонен продукт това е ключово, както и начинът на работа: "Ние никога не използваме добавки или мазнини, различни от екстра върджин зехтин, употребата на сол е много контролирана, не използваме микровълни, тефлон или алуминий ...". Всичко се добавя, за да предложи храна, която отговаря на очакванията на потребителите. „В крайна сметка хората искат да се хранят по начина, по който възможно най-здравословен но тя вече не желае да готви ", казва бизнесдамата.

Това е мястото, където работата на Pleneat и неговите професионалисти има смисъл, екип от повече от 60 души отдаден на философията на компанията. В центъра на своята дейност е идеята за генериране на тройно въздействие: продукт, „полезен за здравето на тези, които го ядат, за селски зони близост до изпразнената Испания - откъдето се снабдяваме - и за планетата поради нейния екологичен характер ”, обяснява Матеос.

„Хората искат да се хранят по възможно най-здравословния начин, но вече не желаят да готвят“

Повече от 92% от суровината, която Pleneat използва, за да подготви менютата си за фирмени столове и кетъринг, идва малки биологични производители и дистрибутори. Според основателя на компанията, „в Испания ние сме най-големите производители на биологични продукти, но не сме много консумираща държава. За нас е важно разширяване на органичната храна, да достигне до много хора, така че тройното въздействие, за което говорихме, наистина да има смисъл ".

Пътят обаче е бил път на постоянно учене. Както самата Матеос признава, „най-трудното беше да влезем в бизнес, за който тотално не знаехме“. Също така натискът да се направи жизнеспособен бизнес модел, който в самата конституция на компанията признава, че петте "заинтересовани страни", които имат отношение към Pleneat (производител, потребител, земя, акционер и работници) " полза на всяко решение, взето в компанията ".

Повече от 92% от суровината, която Pleneat използва, идва от малки биологични производители и дистрибутори

Ако от десетилетия печалбата е критерият, който бележи развитието на бизнес екосистемата, парадигмата се променя и инициативи като Pleneat са живи примери. „Обществото все повече осъзнава това сериозни проблеми ни чакат, околната среда е най-важна, разбира се, но също така и здравето, напълно празни селски райони и претъпкани градове без възможности за всички. Време е да заложите на влиятелни компании, а не на компании, които просто искат ползи за акционера ".

Въпреки несигурността на настоящата панорама, плановете му не спират. Те се справят с втората фаза на проекта си „провинциален град“. Сред целите му да станат производители, след като се установи търсенето в града, да възпроизведе своя модел в други градове (сега той обслужва само Мадрид) или преоткрийте бизнес модела, търсене на нови възможности. Разбира се, независимо от съдбата, Карлота Матеос е ясна: „Голяма радост е да работите в компании като Pleneat, където виждате въздействието на това, което правите всеки ден, което е не само икономическо. Има и други видове въздействия като важни или повече от това ".

El Confidencial, в сътрудничество с Banco Santander, има за основна цел да публикува проектите на хора, които трансформират обществото и насърчават напредъка.